春分肝气旺,正好吃这个古人的保肝菜

惊蛰——春分，人体肝气最盛时。

我们都知道，肝火旺盛容易导致失眠、多梦、易暴易怒、小便短赤等。

养肝，的办法就是注意饮食，也就是食疗。

这就不得不提我今天要讲的这个菜：芹菜，古人称它为“药芹”。从它的名字，我们就可以看出——芹菜，它的价值还是很高的！

有的人不喜欢芹菜的气味（其实我也不太喜欢），但正是这股辛凉疏散的药香气味，能入肝清热、利湿，又不过分寒凉，伤及脾胃。

《本草纲目》记载：（芹菜榨汁）去小儿暴热，大人酒后热，去头中风热，利大小肠。止烦渴，退五种急*。

李时珍列举了几种，用芹菜汁清解肝经热/火的情况，湿热、实火、虚火都有。

芹菜，除了养肝，它还可以降压。现在很多中老年人血压偏高，日常多吃芹菜，好处还是很多的！

吃芹菜的时候有几点大家要注意：

一、想要降压效果好，芹菜不要煮太熟，开水烫几秒，凉拌；

二、芹菜叶虽然口感不太好，但它比杆的营养价值更高，不要扔掉呦；

三、芹菜性凉，脾胃虚寒的人要少吃。

除了芹菜之外，还有哪些食物降肝火呢？

1、菠菜，营养价值非常高，具有补血止血，降压，助消化，滋阴平肝等功效。可以作为高血压、糖尿病、便秘等疾病的食物治疗。

2、苦瓜，味苦，性寒，是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解*明目、补气益精、止渴消暑、治痈的作用。

3、草莓。草莓不仅可以养肝，也可以去肝火，这是因为草莓性凉，味道酸甜，可以养肝护肝，又因为红色入心，可以去心火。

4、葡萄。葡萄也是肝火旺盛的人应该吃的一种水果，因为葡萄中含有非常丰富的维生素b，磷，钾和多酚等物质，而这些物质能够补充人体所需，也可以调整肝脏细胞的功能，同时葡萄还具有抗氧化的功效，能够减少自由基对肝的损害，所以葡萄经常被称为养肝护肝的水果之一。

健康小贴士：每天一小杯芹菜汁，营养又健康！