冬季养生保健美食三妙方芦笋浓汤,牛肉芹菜

材料：　芦笋克，鲜奶油、土豆块各克，蛋*2个。

调料：　盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法：

1．芦笋去硬皮，洗净，放入沸水锅中煮熟，捞出；将煮软的芦笋上部嫩尖切下，其余部分切段，再放入锅内，加土豆块、清汤和煮芦笋的水，用中火煮25分钟。

2．捞出汤里的菜，用搅拌机绞成菜泥；蛋*加鲜奶油，打成蛋液后和菜泥混合搅拌，倒入汤中。

3．放盐和胡椒粉，调好味道，再烧沸，加入芦笋嫩尖即可。

功效解析：

此汤对心脏病、高血压、水肿有较好的食疗效果，冬季食用，还能预防心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石等冬季高发疾病。

材料：　牛肉碎克，芹菜丁克，鸡蛋1个，番茄丁50克。

调料：　料酒、盐、味精、胡椒粉、清汤各适量。

做法：

1．鸡蛋打入碗内搅成蛋液。

2．锅内放入适量清汤，放入牛肉碎，大火煮沸，撇去浮沫，改小火炖40分钟，加芹菜丁、番茄丁、料酒炖30分钟。

3．将鸡蛋液淋入汤内，加入盐、胡椒粉、味精调味即可。

功效解析：

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，可抑制肠内细菌产生的致癌物质，与牛肉、鸡蛋一起煲汤，有滋补强身、祛病保健的功效。

材料：　三*鸡1只，山药、荸荠、胡萝卜各克，玉米50克，枸杞子、薏米、红枣、陈皮各适量。

调料：　清汤、盐、味精、胡椒粉各适量。

做法：

1．三*鸡去内脏，切大块，焯水，洗净，沥干；山药、胡萝卜、荸荠分别去皮，洗净，玉米、山药、胡萝卜切滚刀块；枸杞子、薏米、红枣、陈皮均洗净。

2．煲内加清汤，将上述材料倒入烧沸，改小火煨1小时，撇去浮沫，加盐、味精、胡椒粉调味即可。

功效解析：

本品用料丰富，营养均衡，是冬季滋阴补肾的 选择，且因添加了五谷和各种蔬果，补而不腻。

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