芹菜炒瘦肉

芹菜：除烦、平肝、清热花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智酱油：升压、补血、护齿

芹菜3根

瘦肉90克

花生油适量

盐（炒芹菜用）少许

盐（腌制瘦肉用）半勺

酱油少许

1.芹菜摘掉头，叶子。择段，清洗干净后沥干水份。

2.芹菜斜切棱角片。

3.瘦肉洗干净，切成薄片。放半勺盐，用手抓圴匀。腌制十分钟左右。

4.锅热，倒适量花生油。油五成热，放芹菜进去翻炒半分钟。放少许盐，翻炒圴匀后盛出备用。

5.锅里面重新倒适量花生油，油热，放瘦肉进去。翻炒肉变色，滴少许酱油，略炒下。

6.把芹菜倒进去，翻炒圴匀。即可关火。

7.成品图如下。

芹菜要用大火快速翻炒，炒的时间在半分钟左右。不要炒太久，要不然会变*，口感也没有那么好。

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