秋天吃这8种蔬菜，营养价值高

秋天吃这8种蔬菜，营养价值高：

莲藕藕性甘、味平，中医称其：“主补中养神，益气力”。可以清热去火、润肺止咳。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。芹菜芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经，具有平肝清热、祛风利湿的功效，对于高血压、眩晕头痛、目红痈肿等均有良好的疗效。如果秋季人燥火旺导致大便干结、便秘等，多吃吃西芹能够良好通便。地瓜地瓜含有丰富膳食纤维和寡糖，多吃可以减低血浆胆固醇的含量，并使皮下脂肪减少，防止过度肥胖。同时其 在肠道里无法被吸收，有阻碍醣类转变为脂肪的特殊功能，可促使大便排泄，改善便秘情况。海带海带富含的碘可促进血液中三酸 酯的代谢，并防止血液酸化，有助于润肠通便，而且热量很低，膳食纤维丰富，能加速肠道的运动。另外还含有褐藻酸，可降低肠道吸收放射性元素锶的能力，并将其排出体外，在排*减肥的同时，起到预防白血病的作用，一举两得。白菜白菜具有解*除热、通利肠胃的功能。凡心烦口渴、大便不畅、小便*少者均可常食白菜，在白菜中含有丰富的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。豆芽豆芽含有较多的 能够促进肠蠕动，吃进体内通过酶促使植酸降解，更多的磷、锌等矿物质被释放出来，被人体吸收。同时还有利尿的作用，经常吃豆芽还能起到预防肠癌、口腔炎的功效。茄子茄子皮含有丰富的维生素B、维生素E与维生素P，能保护心血管，抗坏血酸。并且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。其当中的龙葵碱，对于防治胃癌是有一定的效果的。菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出。中医素来有色白入肺之说。秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。







































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