1054荐读最脏的水果竟是它至少残
最脏果蔬排行榜 出炉！
美国环境工作组（EnvironmentalWorkingGroup，简称EWG）每年都会发布“肮脏蔬菜水果”黑名单（DirtyDozen，即农药残留浓度 ）。今年的榜单 出炉了！
所谓“最肮脏果蔬”，指的是受农药和杀虫剂残余物污染最为严重的水果和蔬菜。每年，研究人员要选取市场上 的48种农产品，对美国农业部（USDA）、美国食品和药品管理局（FDA）检测过的.8万个样品数据进行评估， 选出污染较为严重的10种。
原来，很多我们每天在吃的蔬果竟然这么“脏”，农药残留量如此惊人！排名越靠前，农药残留物越多。快来看看，你爱吃的蔬果有没有上“脏”榜……
No.10西红柿
前几年的樱桃番茄（圣女果）下榜，大番茄上榜了。
No.9芹菜
一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
No.8葡萄
一个葡萄样品里就能检测出15种农药残余成分。在含有的农药种类方面，葡萄位居榜首，总共含有64种不同的化学物质。
No.7樱桃
农药残留物的测试结果为阳性，并且含有比其它农产品更高浓度的农药。
No.6梨
梨是最脏蔬果列表的新成员。
No.5桃子
含有的杀虫剂较多。EWG在报告中强调：杀虫剂显然是有*的，它们是为了杀死对农作物生长不利的活体害虫、杂草和真菌等。削皮食用最安全。
No.4苹果
过去几年，苹果一直高居最肮脏果蔬排行榜 名！检测发现，99%的苹果样本中都至少含有一种农药残留物，而且残余总量 。所以，以后吃苹果 削皮。
No.3油桃
油桃营养丰富，但吃之前 削皮。孕妇、婴幼儿、易上火、多病体虚的人不适宜吃油桃。
No.菠菜
菠菜跃升为第二名。菠菜样品的农药平均残留量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经*性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。
No.1草莓
草莓 ，含有至少0种农药残留物，被列为最脏的水果。吃草莓前一定要注意清洗！
正确的清洗方式是，先轻轻地用清水冲洗干净，再去除蒂头。若还是不放心，可以用软毛牙刷配合清水，轻柔地刷洗表面，注意用力不要过大。
更重要的是，不要使用盐水浸泡杀菌，因为在浸泡过程中可能会因草莓内外浓度的关系造成渗透压增加，反而使农药更容易渗入草莓。
现在草莓上市，但是很多草莓打了膨大剂，多吃对身体不益！！
同时，EWG也公布了10大最干净蔬果名单。在这些食品上检测到的农药相对较少，测试发现它们的农药残留总浓度偏低！
最干净的15种果蔬
“最干净的果蔬”有15种，即农药和杀虫剂残留较少的果蔬，分别为：
以后买蔬菜水果都注意点吧！那怎么才能去除农残呢？都是用它来洗蔬果的~
神奇的小苏打
其实用水泡蔬果还有一项隐忧，就是自来水中的余氯。一项极简单的办法，可以同时处理蔬果残留农药和自来水超标氯气：
取一汤匙小苏打粉泡水，水变成微*颜色，再把水果蔬菜放进去清洗。这样浸泡到3分钟就OK了。
这种方法耗时少，易操作，而且小苏打粉价格十分低廉，几元钱买一包可以用很久，普通家庭也可以承担。
◆原理解释◆
小苏打粉这麼神奇，能除农药又能除氯，专家说其实这很简单，小苏打粉其实就是 氢钠粉，化学式是NaHCO?，钠带正电，放到自来水里面，会跟水中带负电的氯结合变成 钠，这解决了自来水氯*的问题。
而氢带正电，加入水中会结合带负电的水分子，变成弱碱水，一般大部分的农药都是酸性，因此弱碱水中和酸性之外，还能加速去除附着在蔬果上的农药。
水果虽好吃
但一定要清洗干净
快快分享给家人和朋友们吧！
来源：健康养生
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编辑：程芳责任编辑：严杨吴畏
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