冬季补钙最好的食物竟然是它，专家推荐食谱
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前几天全国天气都不怎么好，华北地区雾霾尤其严重。我们父母在线的后台就有爸爸妈妈问：
冬天总是天气不好，孩子晒不够太阳，需要多补钙吗？
确实，进入冬季后，气温下降，日照时间的逐步缩短，孩子的户外活动时间也随之变少，要是赶上连续几天的雾霾，孩子基本上就不出屋了。
如此一来，孩子与阳光的接触时间减少了，通过晒太阳可以补充的维生素D也随之变少，肠道缺少了有效吸收钙质的载体，孩子自然就容易出现不同程度的缺钙症状。
因此在冬季，家长更应该注意孩子是否有缺钙症状。
我们先来看一看，怎么判断孩子缺钙。①烦躁不安，常常不明原因哭泣，不容易入睡，就算入睡了也容易惊醒。②出汗比较多，即使天气不是很热，也容易出汗。③枕部脱发圈，后脑勺常会出现脱发的情况。④比同龄孩子更晚出牙。⑤神情呆滞、表情少，动作和语言都比同阶段的孩子落后。⑥孩子缺钙身体免疫力降低，容易生病，如感冒、咳嗽、发烧等。⑦厌食、偏食也与缺钙有关，人体钙元素摄入不足，易导致食欲不振、智力低下、免疫功能下降。⑧出现湿疹也与缺钙有关，常见于头顶、颜面、耳后，伴有哭闹不安，枕后及背部多流汗。
那么，孩子缺钙会有什么危害呢？
①轻微缺钙或者缺钙的早期，宝宝会烦躁磨人，不听话，爱哭闹，睡眠不安宁，长时间会影响宝宝的身体发育。
②严重缺钙时，宝宝的精神神经症状加重，会出现抽风，同时还会出现骨骼及肌肉的异常表现，如鸡胸驼背、罗圈腿、肌肉松软无力等。
③缺钙对宝宝的危害不止这些，还会影响宝宝的智力发育以及引起免疫力、抵抗力下降，致使宝宝容易感冒、发热、拉肚子。
怎么补钙 ？
要不要吃补钙片剂，取决于孩子饮食的钙摄入（牛奶、豆制品、绿叶菜）是否充足，如果保证孩子每天的牛奶供给，以及合理的饮食搭配，是不需要额外补钙的。那么哪些食物含钙量较多呢？我们看下图。
牛奶虽然营养丰富，但性微寒，对于孩子来说并不是 的，尤其现在国内的牛奶质量不敢保证。
这么看来， 的其实还是老祖宗留下来的豆腐。
，营养丰富，含钙量比牛奶还高。
第二，豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。
第三，现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，因为含钙量高，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益。
第四，豆腐嫩滑，口感极好，没有孩子不爱吃。
第五，豆腐还是补充优质蛋白质的来源，其中的大豆异*酮可以产生一定的雌激素效应，改善代谢功能。
医院营养科营养师顾中一自己都通过豆腐来补钙：
除了牛奶和绿叶蔬菜，北豆腐和坚果也不错。每克北豆腐中含有毫克钙，我每天会吃50克左右。
一般人每天推荐吃差不多二两的豆腐，内酯豆腐以外的石膏豆腐或卤水豆腐还可以补钙。
虽然北豆腐含钙量 ，但我们也可以选择常吃的南豆腐、内酯豆腐和其他豆制品给孩子换换口味。北豆腐可炒菜用，宜厚味，可将豆腐切成碎块加香菇、木耳、虾仁、肉末等细炒。南豆腐用各种蔬菜如香椿、小葱、*瓜拌着吃非常鲜美。内酯豆腐适合做豆花。妈妈可以根据孩子的喜好，用各种调料做卤，浇上去，很好吃。下面，我们就来看看到底豆腐可以做出哪些美味的补钙菜肴呢？
以下食谱均通过儿科界泰斗籍孝诚医院赵天卫院长审核。
排骨蒸豆腐材料：豆腐克，排骨克，柿子椒、葱花、*豆酱、耗油、盐、适量。做法：①豆腐切块，排骨洗净剁小块，柿子椒切丁。②锅内放水，烧开，放入排骨焯两分钟，然后捞出、沥干。
③排骨用*豆酱、耗油、盐调味腌制。④把豆腐和排骨放入餐盘里，入蒸锅，待水开后再蒸10分钟左右，出锅时撒上柿子椒丁和葱花即可。
芹菜肉末豆腐汤材料：豆腐克，瘦肉克，芹菜克，油、盐、干辣椒适量。做法：①豆腐切块，芹菜洗净切段，瘦肉洗净切末。②锅内放油，把肉末放进去炒至变色，然后放入豆腐，翻炒一会儿。③加适量水，煮开，放入芹菜，加适量盐调味。④出锅前放几颗干辣椒调味配色，即可（根据孩子的实际情况来选择加，或者不加辣椒）。
凉拌豆腐材料：内酯豆腐一块，洋葱、大葱、豆瓣酱适量。做法：①内酯豆腐放大碗中。②洋葱洗净切细条，大葱切葱花，放入小碗中，加入适量豆瓣酱拌均匀。③把拌好的调料倒在豆腐上，即可。
豆腐蛋花汤材料：豆腐克，鸡蛋1枚，醋、淀粉、香油、盐各适量。做法：①豆腐洗净，切成宽条。②锅中倒入适量水煮开，把豆腐条放入，水再开后，放少量盐、醋，用淀粉汁勾芡，泼鸡蛋花儿。③出锅前淋入香油，撒上即可。
豆腐丝瓜炖猪蹄材料：红枣少量，猪蹄2个，豆腐、丝瓜、盐、姜丝、葱段各适量。做法：①将猪蹄洗净，用刀切成小块，备用。②将豆腐在盐水中浸泡10分钟，用清水冲净，切成小块，备用。③将丝瓜洗净，削去外皮，切成薄片，备用。④将红枣洗净，备用。⑤锅中放清水，放入猪蹄熬煮。煮至肉烂时，放入香菇、豆腐块和丝瓜片，加入少量盐、姜丝、葱段后再煮一会儿即可食用。
杏仁奶豆腐材料：杏仁粉35克，纯牛奶克，琼脂3克，淡奶油克，白砂糖30克，干果适量。
做法：
①将琼脂放入冷水中浸泡10分钟左右至涨发。
②将泡好的琼脂连同浸泡的水一起倒入锅中，一边小火加热，一边搅拌，至琼脂完全溶化后关火。
③将35克杏仁粉兑入80毫升水，调成均匀的杏仁露。
④另取一锅，将纯牛奶、淡奶油、20克糖加入，小火加热至沸腾后，将杏仁露倒入锅中，搅拌均匀。
⑤将溶化的琼脂液倒入步骤④中，搅拌均匀。
⑥倒入方形带盖容器中，晾凉后置于冰箱冷藏1-2小时。然后取出，用小刀切割成小方块。
⑦将切好的杏仁豆腐放在小碗中，撒上一把干果即可。
豆腐干肉丝炒芹菜材料：芹菜克，豆腐干50克，猪瘦肉50克，植物油、盐各适量。做法：①将猪瘦肉横刀切丝；豆腐干洗净切丝；芹菜去叶留茎，洗净，切细段，用开水烫一下，捞出备用。②锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，炒熟后盛出。③烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入盐，快速翻炒几下即可。
鲜香豆腐脑材料：内酯豆腐克，鲜香菇1朵，干木耳2片，生抽、淀粉及油各适量。做法：①将内酯豆腐用小勺盛入小碗中，放入蒸锅中蒸10分钟。②干木耳用温水泡发后，洗净，切成碎末；鲜香菇洗净，去蒂，同样切成末。③中火加热锅中的油，放入香菇碎和木耳碎，翻炒片刻，调入生抽，再加入适量水，烧开后，将水淀粉倒入锅中，再次烧开，关火， 将香菇木耳卤汁倒在蒸好的豆腐上即可。
鲜蘑豆腐汤材料：鲜香菇克，豆腐1块，青蒜段10克，盐、香油、姜末、醋各适量。做法：①把香菇和豆腐分别洗净，切成小片。②将锅置火上倒入水，放入豆腐、香菇、盐和姜末烧沸，撇出浮沫，撒上青蒜段，加入醋，淋入香油，熟后即可出锅。
富有创意的妈妈们总是热衷于给孩子的食物搭配得尽善尽美，不过，在给孩子的食物中，有很多事项是需要妈妈们注意的。今天我们就请到了儿科泰斗籍孝诚教授来给大家讲一讲孩子的辅食添加有哪些禁忌。
本文部分图片来自网络
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