山东兴晟芹菜栽培技术
品种选择
芹菜分本芹(中国品种)和洋芹两种，前者叶柄细长，后者叶柄宽而厚，本芹又以叶柄颜色分白色种和青色种(开封玻璃脆)。白色种叶较细小、淡绿色，叶柄*白色，植株较矮小，多空心，纤维多香味淡，品质好，易软化，生长期短，单株产量低。青色种叶片较大，绿色，叶柄粗，植株高大而强健，多实心、纤维少味甜，香味浓生长期长，单株产量高，丰产，软化品质差。根据芹菜的生物学特性，种子收获后有40～50天时间的休眠期，所以秋播 选用上一年的种子。
二、种子质量。种子质量符合GB.5-芹菜良种持量指标，即纯度≥92%，净度≥95%，发芽率≥65%，水分≤8%。
三、种子处理
1.消*。用48℃恒温水，在不断搅拌的情况下浸种30min，然后取出放在凉水中浸种。
2.浸种。在凉水中浸种24h。浸种过程中需搓洗几遍，以利吸水。
3.催芽。将浸泡过的种子捞出，用清水搓洗干净，捞出沥净水分，用透气性良好的纱布包好，再用湿毛巾覆盖，放在15℃～20℃条件下催芽。当有30%～50%的种子露白时即可播种。
四、育苗
1.苗床准备，选择排涝方便，土壤疏松肥沃，保肥保水性能好的田块作苗床。每平方米施入腐熟有机肥25公斤、氮磷钾复混肥克加多菌灵50克。翻耕细作，作成畦宽1—1.2米，沟宽0.3—0.4米，沟深0.15—0.2米的高畦。
2.播种量及播种方式、每亩栽培田，本地芹夏秋育苗需要种子—克，冬春育苗需—克，西芹需种子80-克。先浇透底水，待水渗下后撒一薄层土，再撒播种子，覆盖细土0.5—0.6厘米，然后再加盖薄层麦杆或稻草保湿，夏季还有降温、防暴雨作用。
五、苗期管理
1.温度管理，冬春育苗，可在室棚内加盖地膜保温，出苗后揭除地膜，随着气温的高升，加大通风。夏秋育苗网膜双覆盖，搭成四面通风防雨降温的小拱棚。
2.肥水管理，在整个育苗期，都要注意浇水，经常保持土壤湿润。
3.间苗，当幼苗长有两片真叶时进行间苗，苗距1厘米，以后再进行1—2次间苗，使苗距达到2厘米左右，间苗后要及时浇水。
六、定植
定植前6～7d要进行幼苗锻炼，逐渐去掉遮阳网。移栽前7d施1次送嫁肥，施 铵或尿素10～15kg，在定植前1d浇水，以利于起苗，实行带土移栽。一般穴栽，可栽2～4株，要分级移栽、宜在晴天16：00后移栽。定植深度以不露根、不埋住心叶为准，栽后立即浇定根水，以利活棵。
七、田间管理
1.温、湿度管理：芹菜植株的最适生长温度为15-20℃，要通过浇水和调节放风量的大小来控制温度。这一阶段 温度不超过22℃;如果5-10℃连续达10天，很容易通过春化阶段，形成抽薹。芹菜的整个成株期需要较高的土壤湿度，地表要经常保持湿润。
2.光照调节：芹菜是一种耐弱光的蔬菜作物。光照的长短对它的营养生长影响不大，但是对它的生殖生长影响非常大，尤其是越冬栽培中，光照调节不好，会过早地发生抽薹现象，严重影响产量和品质。通过进行光照调节，可以避免或延迟抽薹，达到连续采收、获得高产的目的。
3.水肥管理：定植后要看苗浇水。心叶长出之前，要保持地表见干见湿，缺水时要浅浇，促进缓苗。心叶长出之后，控制浇水，期间可以用铅丝耙轻划地表，代替中耕，阻断土壤毛细管，降低水分蒸发，促进根系生长。当心叶开始直立生长时，加强水分供应，经常保持地表湿润，并随水追施1次尿素，每亩施15公斤。进入心叶肥大期后，要加强钾肥的供应，亩施生物钾肥10公斤，同时混施 铵30公斤。以后，每擗收1次就追1次肥，确保心叶再次快速肥大。
4.中耕除草
芹菜前期生长较慢，常有杂草危害，因此应及时中耕除草。一般在每次追肥前结合除草进行中耕。由于芹菜根系较浅(特别是分过苗的)，中耕宜浅，只要达到除草、松土的目的即可，不能太深，以免伤及根系，反而影响芹菜生长。
5.病虫害防治
芹菜常见的病虫害有猝倒病、立枯病、软腐病、叶斑病、炭疽病、蚜虫、班潜蝇、菜蛾、跳甲类等。苗期猝倒病、立枯病可采用苗床土消*防治，也可在苗期浇根，用75%百菌清倍液、70%多菌灵倍液;炭疽病防治可用70%多菌灵倍液、80%炭疽福美粉剂倍液等;生长期叶班病、真菌性病害可用78%百菌清倍液、50%多霉灵粉剂0-0倍液，细菌性病害可用72%农用链霉素倍液、可杀得0倍液等;软腐病可用70% 硫菌灵可湿性粉剂倍液、50%扑海因粉剂-倍液;蚜虫、蓟马、螨类可用10%吡虫啉倍液、65%蚜螨虫威-倍液;班潜蝇的防治，在幼虫2龄前，用20%班潜净0-倍液，48%牙期本乳油至0倍液杀死幼虫，在成虫羽化期用5%抑太保倍液抑制成虫繁殖。
八、采收
芹菜特别是西芹，采收时间长，可根据市场需求分批采收。一般采用隔行采收，未采收的植株能够继续生长。
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