酸菜元宝饺子

老早就想吃酸菜饺子了，东北酸菜大肉饺子，以前老在朋友家吃，挺想这个味儿的。家里有东北酸菜，一定要做一次来。

饺子皮我买的成品皮，包法用了最简单的元宝包法，超级简单，饺子我是煎出来的，很美味儿呢。

不论你会不会包饺子，都能完成哟。

材料：饺子皮五花肉馅酸菜葱姜

调料：盐胡椒粉生抽料酒蚝油芝麻油

做法：

1、馅料材料。

2、饺子皮。

3、拌肉馅，注意看文字，加盐加生抽加料酒加胡椒粉加蚝油，拌均匀。

4、葱姜切碎，酸菜切碎。将葱姜酸菜跟肉馅拌在一起，加芝麻油拌均匀。

5、取一张饺子皮，放上馅料，冬天的饺子皮比较硬，不是很好捏，抹点儿水就好捏了。

6、对折将半圆边都捏好。

7、半圆直径的两头捏在一起。

8、饺子包好了。

9、平底锅倒油，油不需要太多，烧热，摆上饺子，慢火煎着。

10、底部变*后，加一碗水进去。

11、然后加盖小火煎，有水蒸汽，饺子熟的很快了。

12、水快完的时候，开盖，让水汽完全蒸发，饺子就好了。放上小葱碎，配上味儿碟，可以开吃了。

小贴士：

生煎包子或者饺子，一定要加水，利用水蒸汽将包子蒸熟。这里的水可以用清水，也可以用淀粉水，淀粉水会出冰花，青水更方便操作。