自己动手做教你香芹炒肉的做法

芹菜是大江南北特别常见的蔬菜，此时香芹正当季。“炒菜要香，就得放姜”。夏天是适合吃点生姜的季节，这道芹菜炒肉也因为加了姜丝的缘故，味道比平时要好些。

用料香芹1把瘦肉克（其实多少随意）生姜适量泡椒1-2个（用剁椒也可）油适量盐少许生抽少许白糖少许淀粉少许料酒少许花椒粉少许（没有可不用）香芹炒肉的做法香芹摘去老叶，洗干净，切成4厘米左右长的段。生姜切成细条或丝，随便。泡椒切成喜欢的形状。瘦肉切成薄片或者肉丝，加少许盐、淀粉、白糖、花椒粉、料酒拌匀腌一会儿。锅里烧热油，下瘦肉炒到发白，依次加生姜，香芹，泡椒，少许盐、生抽，翻炒均匀，出锅即可。喜欢加味精的加一点。小贴士

1、没有泡椒可以用那种瓶装的剁椒或者是朝天椒，味道一样好吃。2、芹菜是可以生吃的蔬菜，不需要炒很久，基本断生就可以了。3、建议保留芹菜的嫩叶，很好吃。