吃芹菜皮肤会变黑吗？

吃芹菜皮肤会变黑吗？ 天气越来越晒，很多人为晒黑所苦恼。但也有人说，吃芹菜也会让人变黑，害得很多人不敢吃芹菜，问题来了，这是真的吗？芹菜含有光敏物质，吃了皮肤会变黑？芹菜确实含有光敏物质，为了抵抗病虫的袭击，芹菜会产生一类叫做呋喃 的物质，其中 的一种叫做补骨脂素。它是一种小分子物质，可以直接作用于皮肤，也可以通过口服来发挥作用，能显著增加皮肤对紫外线的敏感性，所以“芹菜会导致晒黑”也算是有科学依据。

不过，事情不是那么简单。我们不禁要问，让皮肤处于“敏感”需要多少补骨脂素？通常所吃的芹菜中又含有多少？

正常食用，不必担心有人做过小规模的实验，让几个志愿者食用芹菜或者呋喃 ，然后测量几种主要的光敏物质在血液中的含量，并且让志愿者接受紫外线照射，然后评估皮肤的损伤情况。他们 总结出了一个对人体无害的 量，认为正常食谱中的芹菜等“光敏蔬菜”不会达到那个量。中国常见的蔬菜中，光敏物质含量 的就是芹菜，而正常的芹菜一次吃上两三百克也不会有问题，那么其他的“光敏蔬菜”就更不用担心了。

不过，需要注意的是，几百克芹菜中所含的光敏物质已经与那个“有害量”相差不远了。另一方面，芹菜中的光敏物质含量相差比较大。一般而言，正常健康的芹菜中含量低，而生病的芹菜中就能升高一二十倍。可以想象，如果食用的芹菜受过病虫的袭击，那么其中的光敏物质就有可能较多。此外，那个“有害量”是基于几个“正常人”做出来的。对于那些过敏体质的人，“有害量”是不是会更低也不好说。

不想变黑要找对源头人们对于食品安全的关心，往往集中于“吃了会怎样”。对于“光敏蔬菜”而言，皮肤接触比吃更加敏感。吃芹菜而出问题的报道并不多见，倒是种芹菜、卖芹菜的人出现植物光化性皮炎的例子不少。与光化性皮炎这种急性的症状相比，“皮肤变黑”应该是很轻微的反应。女士们应该注意到的是，芹菜，或者说其中的光敏性物质并不会使皮肤“变黑”。变黑或者导致皮炎的是阳光中的紫外线。因此，如果能够避免强烈的日光照射，那么“被敏感”了的皮肤也不受影响。而强烈的日光照射，不管吃没吃芹菜都会损伤皮肤，都是需要避免的。完美的食物本来就不存在，芹菜的 对健康有利，光敏性物质不好。到底该不该吃芹菜，做决定的人只能是你自己。有人说：“那只在晚上或者下雨天吃就好了吧？”我的回答是：“有没有必要这么做且不去追究，这么做当然也没有什么不好，反正又不用花钱，也不会带来不便。”资料来源：康复君网络综合整理







































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