肉腊肠炒绿西芹大厨1步西芹不老,咸

肉腊肠炒绿西芹。鲜红透亮的腊肠与翠绿色的西芹。看得眼花缭乱，颜值气质不凡，这俩也美得突出。绿西芹清脆，肉腊肠咸香。跟那些高档酒店餐桌上面的高级菜品相比较。这道菜的做法不知少了多少倍。对于这些厨房里的新人物算非常友好。不会做就选他。平常吃的芹菜。叫做小叶相亲。但是很多人都不知道。还有一种芹菜。他比常见的芹菜较大。它就叫西芹，西芹脆嫩爽口。吃它的时候一股芹菜香味从口中里。爆发出来。一般只能在饭店里见到。

饭店大厨用这“1步”使西芹变得脆爽鲜嫩。他就是炒菜前先把西行单独处理。花上了秒钟。要注意一些小诀窍。就能炒出来的西芹变得脆嫩无比。我觉得这样吃的西芹是非常爽的。说的主观一点就是把西芹外面的表皮全部撕掉。具体怎么做呢？先用刨刀在内侧沟壑里的皮把它先刨出来。在转到外面的那些像桥形一样的皮把他们全部扒下来。没了皮的西芹，口感变得脆嫩清爽。我觉得这样做的比未处理的西芹好吃1万倍。

那怎样才能这美味无比的美食呢？我觉得需要的食材是广东特色肉腊肠克。广东腊肠的区别就是没有那么的齁咸，口感比较嫩，味道还有一丝丝肉甜味。我认为这种腊肠给那些年龄比较小的孩子吃也是非常好的，因为没有那么咸，而且还有一丝丝甜味。孩子肯定会爱上。碧绿清透的绿色的大西芹备3-4根。味冲的大蒜瓣准备五粒。用来调味的盐66粒。鸡粉一小撮，再准备清澈的水淀粉。

碧绿的大西芹被我们挑选入厨房之后。咱们先用小手把它上面的泥搓干净。绿色多余的皮全给它刮干净。尤为重要的是那粗的茎用手扯下来。不然就达不到口感脆嫩的感觉了。我觉得把西芹切成薄片会比厚片要好。因为薄片的西芹易熟，而且单吃到嘴里不会太单调，还可以配合腊肠一同入口，这样才显得更美味。接着把通透鲜红的腊肠拿出来，用小手搓洗干净。再用刀切成与西芹一样。看着美观。

起锅加菜籽油。油煮沸之后放入白白的蒜片。炒出香，放入通透鲜红的腊肠片。我觉得用猛火才能压制住这腊肠的气质。在用木勺把他们的翻得翻江倒海。一刹那腊肠片的香味就从锅里送入我们的鼻腔。我觉得它的香味真是一闻就知道它的味道美上还加鲜。腊肠片里的那些白色的脂肪的油被炸得滋滋冒。慢慢地，就变成了透明状。我觉得白色的脂肪加热过后，清透明亮。我觉得熟了之后，颜值变提高许多。

腊肠片里的白色脂肪一到透明状。咱们加脆嫩绿色健康的大西芹放入锅里。猛火爆炒把绿色脆嫩的大西芹也像刚刚腊肠片那样，用木勺翻它个翻江倒海。翻得差不多加点自来水。我们把锅盖与锅融为一体，给他盖上。让它们呆在里面。秒左右。我认为只有这样做，才能让鲜红通透的腊肠片里融入脆嫩可口的西芹的味。然而西芹也能把鲜红通透的腊肠片咸香带点甜的那种味道也融入西芹之中。调味的料一加，出锅盛饭。

颜色鲜红通透，白色脂肪加热后冒的油还挂在上面，我觉得这给腊肠片增添了几分美感，色泽更诱人了，碧绿的西芹上淋着腊肠片的鲜美味，我认为他两搭配起来也是很合得来。一口腊肠一口饭，香甜美味又痛快，腊肠片吃得腻了，我觉得马上吃些西芹解解腻，后马上又爱上它。大口吃着滋滋冒油的腊肠片，时不时再吃吃脆嫩的西芹，米饭大碗都能被我扒光光，我认为第二碗米饭要拌着汤汁，剩下的菜也一同倒入碗中，往嘴里使劲扒就行。

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