多吃这万能菜,铁比西红柿多20

“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”小雪时节，由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但雪量不大，故称小雪。友友们，可要注意保暖防寒哦！

小雪时节哈妹推荐人称“万能菜”的芹菜给友友们食用，其蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。

芹菜控的小伙伴可不要错过，道道都是精挑细选的美味，吃过都说好！我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

凉拌芹菜花生米

by橘子香味

配料:

芹菜1把、花生半碗、盐适量、白糖1茶匙、香醋1勺、生抽2勺、花椒油2勺、蒜3瓣、干红椒3个

烹饪步骤:

1.准备食材

2.芹菜放在沸腾水中，烫一分钟，放凉水中过两遍

3.芹菜切段，切蒜末，辣椒段

4.芹菜和花生放入碗中，我用的是烤的花生，也可以换成煮的花生或者炒的都可以

5.加入蒜末，辣椒段，盐，生抽，香醋，白糖

6.加入热的花椒油，拌匀即可

西芹瘦肉炒土豆

by辛墨墨的小食光

配料:

西芹克、猪里脊克、土豆1个、红辣椒半个、生抽2汤匙、料酒1汤匙、玉米淀粉半汤匙、盐适量、鸡精少许、食用油适量

烹饪步骤:

1.将猪里脊切丝放入容器中

2.调入一汤匙生抽、一汤匙料酒、半汤匙淀粉和少许盐

3.抓拌均匀腌制15分钟

4.西芹切成小斜段，土豆、红辣椒和姜切丝，切葱花备用

5.锅中倒适量食用油烧热，放入腌制好的肉丝炒至断生盛出

6.就锅中底油放入葱花和姜丝小火炒香

7.再放入土豆翻炒均匀

8.调入一汤匙生抽炒至土豆上色

9.放入西芹翻炒均匀

10.再加入红椒丝混合翻炒均匀

11.按口味调入盐和鸡精

12.最后倒入炒好的肉丝混合翻炒均匀即可

13.开吃！

肉末芹菜

by敏茹意精品厨娘

配料:

精肉克、芹菜克、葱10克、姜10克、蒜10克、料酒10克、生抽10克、老抽3克、盐适量、红椒适量

烹饪步骤:

1.芹菜洗净切末

2.精肉切末

3.锅里放油烧热，放葱姜蒜炒香

4.放肉末炒匀

5.炒匀到颜色发白，加料酒

6.加生抽

7.加老抽

8.炒匀至上色后

9.芹菜放入

10.翻炒匀，加适量食盐

11.炒匀后出锅前加少许米醋

12.炒匀撒少许红椒末即可！

13.肉末芹菜

菜谱小贴士:

①猪肉选择精肉五花肉均可。

②老抽是为了提色，料酒是去腥。

③出锅前烹米醋能够增加这道菜风味。

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