冬天吃芹菜,3种家常做法,效果堪比降压药

芹菜是一种非常有营养的蔬菜，在冬季食用芹菜有很多好处。芹菜含有丰富的芹菜素和丁基苯酞类物质，具有降血压、舒张血管的作用。而且芹菜的根、茎、叶、籽都是宝，所以被誉为“厨房里的药物”。冬季天气干燥，容易上火，多吃一些芹菜有助于清热解毒，调节体内湿热的状态。此外，芹菜还富含蛋白质、胡萝卜素、钙、铁、B族维生素等营养成分，对女性养血美颜也有一定的效果。本文将为大家介绍芹菜的三种家常做法，清爽解腻，开胃美味。

芹菜拌花生是一道口感清爽、营养丰富的凉菜。开始制作之前，我们需要准备的食材有：西芹、花生米、小米椒、蒜片、生抽、香醋、白糖、葱油、香油、食盐。

首先，将花生米泡水10分钟，浸泡后能够去除花生表面的杂质，提高花生的口感。然后将洗净的西芹切成段，放入盆中，加入适量的食盐腌制10分钟，可以使芹菜更容易吸收料汁入味。接下来，将泡好的花生米放入锅中，加入适量的清水煮开，煮至微微鼓起且表皮发亮，然后捞出过冷水，保持花生的清脆口感。将腌制好的芹菜挤干水分，放入拌菜盆中，加入切好的蒜片、小米椒，然后倒入生抽、香醋、白糖、葱油、香油和食盐，用筷子搅拌均匀。最后将拌好的芹菜和花生米装盘，即可开吃。

芹菜拌花生不仅口感清爽，还富含丰富的蛋白质、纤维素和维生素，能够提供人体所需的多种营养物质。芹菜的清热解毒功效可以帮助调节肝火过旺的情况，尤其适合冬季食用。

腊肉炒芹菜是一道经典的家常菜，香味浓郁，口感丰富。准备制作这道菜的食材有：腊肉、小香芹、料酒、鸡粉、白糖、蒸鱼豉油、线椒、红椒、姜片、葱花、生抽。

首先，将腊肉切成均匀薄片，放入烧开的水中煮制一段时间，去除腊肉内部的盐分。然后将腊肉倒出并用清水冲洗干净，浸泡1个小时以上去除多余的盐分。接下来，将小香芹清洗干净切小段，切点线椒、红椒，姜切片，葱切花备用。

开始烹饪时，先将锅中加热适量的油，将腊肉放入锅中煸炒至香味出来，然后倒出并控油。再次加入少量底油，放入切好的小香芹翻炒片刻，至断生后加入少许盐翻炒至化开。随后加入煸炒好的腊肉，姜片、葱花和切好的线椒、红椒一起翻炒出香味。最后加入少许料酒去腥，鸡粉、白糖、蒸鱼豉油和生抽调味，快速翻炒均匀后出锅。这道腊肉炒芹菜香辣可口，是一道适合搭配米饭的下饭菜。

腊肉的咸味与芹菜的清爽味道相互融合，口感丰富。芹菜的清热解毒功效以及腊肉的香味，使得这道菜在冬季既能暖胃，又能调节体内的湿热。

西芹炒鸡蛋是一道简单易做的菜肴，口感鲜嫩。制作这道菜所需的食材有：西芹、鸡蛋、胡萝卜、油盐、蚝油、白糖。

首先，将西芹先撕去老筋，然后切成小段。胡萝卜去皮清洗后，切成胡萝卜丝备用。将鸡蛋打入碗中搅散备用。

接下来，将锅中加热适量的油，放入鸡蛋液煎成蛋饼，翻面再煎一下，待两面金黄后取出切块备用。

再次加热少量底油，将胡萝卜丝放入锅中煸炒片刻，然后加入切好的西芹，继续翻炒片刻。接着加入少许盐，蚝油和白糖继续翻炒均匀。最后将蛋饼块放入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

西芹炒鸡蛋色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道非常适合家常菜的菜肴。芹菜的清爽口感搭配鸡蛋的绵软口感，口味清淡且营养丰富。

以上是三道家常芹菜的做法，在冬季食用芹菜可以有效地清热解毒，调节体内湿热的状态。不仅口感清爽，而且营养丰富，是一道非常适合冬季食用的菜肴。尝试以上几种做法，享受芹菜的美味吧！

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