清肠刮油,排*排脂,建议40岁后常吃
《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
和青少年相比，中年人经常上班忙碌，久坐不运动，和朋友喝酒聚餐。加上新陈代谢差，消化速度慢，便秘常发生，很多人都有大肚腩问题，不仅是男性，女性也不例外。长期以往，体内积攒的脂肪*素越来越多，演变成高血脂，威胁身体健康。
如果想减小肚腩，建议中老年人常吃“高纤维素蔬菜”，富含纤维素的蔬菜，能提高肠胃蠕动力，分解肠胃中堆积的脂肪，将*素和油脂都排掉。比如下面这3种蔬菜，越吃肚子“越扁”，我建议中老年人群常吃，清肠刮油，排*排脂，肚腩减小了，一身轻松。
一、西蓝花
推荐食谱
食材：5个鸡蛋、半颗西蓝花、葱花、半截胡萝卜
做法：
1、准备好的西蓝花，因为它的虫卵特别多，先用盐水浸泡3分钟，给它杀菌消*，再用活水冲洗两三次，甩干水分。拿到案板上，用刀子切碎西蓝花。
2、准备好5个鸡蛋，打入碗中打散搅拌均匀，蛋液中要放入一个饭碗的温水，稀释蛋液。然后放点胡萝卜丝、食盐、生抽、葱花增加香味。
3、继续在蛋液中，放入切碎的西蓝花，搅拌均匀，让西蓝花分布在蛋液中。给碗的四周覆盖保鲜膜，用牙签戳开几个小孔透气，就可以放在锅中，连续蒸5分钟。
4、蒸熟的西蓝花蛋羹稍微放凉，用刀子切成小块就完成了。
5、这道西蓝花蛋羹，做法比较新奇，西蓝花和蛋羹结合，吃起来有蔬菜的香味，口感柔软鲜香，好吃不上火。
二、芹菜
推荐食谱
食材：3根芹菜、5块钱瘦肉、青红尖椒各1个、蒜末
做法：
1、准备好的芹菜，切成细条，每一段大概4厘米长就可以。
2、瘦肉也切丝备用，放点食盐、生抽、蚝油腌制3分钟，给它腌制入味。
3、开火热锅，倒点食用油，倒入肉丝，先将肉丝炒熟捞起备用。
4、继续热锅，倒油爆蒜香，倒入芹菜，加点食盐，大火炒至断生。
5、接着倒入肉丝、切碎的青红尖椒，继续炒匀，就可以关火起锅。
6、芹菜不需要炒很长时间，下锅后大概炒半分钟就炒熟了，可以保证它的爽脆口感，吃起来更可口清脆。
三、红薯叶
推荐食谱
食材：一斤红薯叶、蒜末、小米辣
做法：
1、准备好的红薯叶，先用淡盐水浸泡3分钟，再用活水冲洗两三次。红薯叶很招惹虫卵，为了让叶子生长又大又翠绿，会喷洒农药，所以煮之前，记得用淡盐水清洗，可以杀菌消*。
2、开火热锅倒油，倒入蒜末、小米辣炒香，然后放入一碗料汁，用生抽+食盐+淀粉+半碗水混合调制。如果家里有豆瓣酱，可以放点豆瓣酱进去，味道会更香的。
3、在锅中倒入红薯叶，放适量食盐，少许料酒，用大火将它快炒，炒至变软断生，就可以关火。红薯叶想要鲜嫩好吃，就不要炒太长时间，不然容易变黑，下锅后炒大概1分钟就可以。
4、红薯叶一年四季都可以吃到，它不仅富含维生素，还有叶*素，除了帮助通便排*，还能保护眼睛，大家可以常吃红薯叶。
小贴士：
1、无论是炒芹菜，还是炒红薯叶，都不要炒太长时间，大概一分钟就可以起锅，可以保留这些蔬菜的营养，吃起来也更鲜嫩爽脆。
2、炒红薯叶时，如果大家觉得有点苦涩的味道，可以放点料酒进去，能去掉苦涩味，也可以让红薯叶保持鲜嫩的翠绿色。
书中精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法抑是*健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，力求让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。此外，本书内容全面、针对性强，分别介绍了心脑血管科、神经科、呼吸科、消化科、内分泌科、妇科、男科、儿科、五官科、皮肤科、骨科等11个科室，多种疾病的食疗方
。而且为了帮读者达到“食到病除”的目的，对每种疾病的病理、疾病特征、家庭防治进行了详细分析，让读者明白治，放心吃。本书中的食疗方原料便宜、制作方便、安全有效，最适合普通家庭采用，让您和家人在日常饮食中实现低成本防病治病，健康每一天。
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