饺子馅好吃有妙招,加1油1水,饺

饺子馅好吃有妙招，加1“油”1“水”，饺子馅又香又嫩又好吃！饺子好不好吃，饺子馅是关键。怎么调饺子馅可能大家都知道，但是怎么把饺子馅调的又香又嫩，却很少人能做到。平时自己在家里包饺子，明明是买的最好的食材，又是最用心的去调饺子馅，但是包出来的饺子，却没外边饺子馆里的好吃，这是因为你调饺子馅，没有加1“油”和1“水”。我们平时包饺子，一般以肉馅居多，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等都能做饺子馅。平时在家包饺子，饺子馅里的肉都比较多，可是却没有饺子馆里菜多肉少的饺子香，这是因为你调的饺子馅里没有加1种“油”，或者是你没有加对油。在家包饺子调馅时，经常会出现肉馅又干又硬，还会发柴，总是没有饺子馆里的饺子馅那么嫩。出现这种现象的原因，除了肉馅太瘦，还有就是在调馅时没有加“水”，加了水的肉馅才会鲜嫩多汁，如果是做灌汤水饺，加水量还会更多。我是开饺子馄饨店的，最初调的肉馅也总是不香不嫩，经过10年的不断摸索，还有实体店的经验，总结了在调肉类饺子馅时的妙招，就是在调馅时加入1种料油、1种葱姜花椒水才能又香又嫩，这个妙招适用于调任何肉馅饺子。下面把这种油和水的制作方法，分享给大家，希望您也能调出又香又嫩的饺子馅。一，料油的制作方法1，热锅里倒入凉油5斤，油温五成热时加入切成片的克生姜、切成片的75克洋葱和75克芹菜段。2，小火把生姜、洋葱、芹菜炸软后，放入切成两段的克香葱，香葱连根洗干净，先放入葱根段炸软，然后放入葱叶。3，小火慢慢炸，把这几种蔬菜炸*，炸出香味，这可能需要1个小时左右。4，趁这个时间把几种香料用水打湿，防止放入油锅内炸糊。花椒25克、八角25克、桂皮25克、香叶25克。5，把几种蔬菜炸*后，放入花椒、八角、桂皮，把火再调小些，慢慢炸10分钟左右，再放入香味，因为香叶易糊。6，所有香料放入油锅后，继续小火炸30分钟关火，随时

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