常吃的花菜原来有这些功效,这种做法好吃忘

花菜，学名花椰菜，也称“番芥蓝”、“花椰菜”、“椰菜花”，属十字花科植物甘蓝，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。同时花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。常吃花菜对儿童的生长发育很有好处，也是老年人补充维生素和矿物质的优质蔬菜之一。

花菜分白色和绿色两种，北京称“菜花”，但与油菜花易混淆，故称花菜为妥。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定清热解*作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。

花菜质地细嫩，清甜爽脆，含纤维质较少，味甘鲜美，食后易于消化，因此是百姓餐桌上的常备蔬菜。适宜于多种烹调方法：拌、熘、烩、炝和渍等，也可以作汤菜，荤素皆宜。因为很多时候大家都是忙碌的，所以今天小编给大家推荐一道简单快速又营养的干煸花菜。

做法：

1.花菜掰成小朵洗净待用;青红椒切丝，葱姜切末，干辣椒切碎。

2.锅烧热，放少许油，放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香。

3.放入猪肉丁，炒至肉变色后倒入一汤匙生抽

4.放入洗净、掰成小朵的花菜，大火翻炒，直到花菜炒熟

5.加入青红椒丝，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

干煸花菜的做法小技巧：

1.花菜一定要掰的小一些，等葱姜蒜、干辣椒爆出香味儿后再放入。

2.花菜要大火炒到熟，这样炒出来的口感比较爽脆，味道更香。

这道干煸花菜，微微带点辣，口感脆嫩，吃起来越嚼越香，非常的好吃，而且也很下饭的哦!

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