医生提醒吃牛肉一小时内,尽量少碰5种食物

牛肉是一种常见的肉类，但是有些人却并不喜欢吃牛肉。其实不吃牛肉对于这些人来说是一个巨大的损失，因为牛肉对人体有许多好处。经常吃牛肉，不但能够强身健体，还能够补虚养血，甚至还能够延缓衰老，对于青少年的生长发育也有非常好的作用。

01首先了解一下，牛肉的营养成分

牛肉具有安中益气，养脾胃，补虚健中，强筋骨，消水肿，除湿气的作用。每克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质功效。

牛肉的营养价值非常高，每一百克牛肉含有17.4克蛋白质，12.4克脂肪，3.0克碳水化合物，66.4克水分，56毫克胆固醇，3.8微克叶酸，2.28毫克烟酸，另外牛肉中还含有丰富的矿物质如锌4.65毫克，硒1.84微克等。

每克牛肉中含有蛋白质19.9克，烟酸5.6mg，铁3.3mg锌4.73mg。一般人均可食用，尤其适合生长发育期及病后者。牛肉所含的营养成分，食用后能起到补血，增强体质，增强免疫力的功效。

02吃牛肉的好处有哪些？

1.辅助锻炼肌肉

牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三腺苷，使训练能坚持得更久。

2.抗损伤，抗氧化

牛肉的脂肪含量是非常的低的，里面是含有大量的亚油酸，这是一种不错抗氧化剂，能够很好的保护我们的身体细胞，减少外力物质对于身体细胞的，而且牛肉里面也是含有大量的酸能够很好的提高我们身体的免疫力。

3.提高胰岛素合成代谢的效率

牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

4.补充营养，促进身体发育

牛肉营养丰富，其蛋白质含量很高，酸组成更适合人体的需求，而且含有较多的矿物质，如钙铁硒等。尤其铁元素含量较高，并且是人体容易吸收的动物性血红蛋白铁，比较适合6个月到2岁容易出现生理性贫血的宝宝，对宝宝以后的成长也很有帮助。

03医生提醒：吃牛肉一小时内，尽量别碰以下5种食物，或损伤身体健康

1.红糖水

牛肉的营养价值高，含有丰富的蛋白质、酸等营养物质，这些营养元素较容易被人体消化和吸收。红糖也属于生活当中比较常见的食品，主要营养成分就是碳水化合物，所以进食后也可在一定程度补充能量。

二者同时服用可能会影响牛肉中蛋白质的吸收，使机体对于蛋白质的利用率降低，因此是在喝红糖水一小时以后再吃牛肉，这样效果。

2.田螺

建议你不要把这两种食物放在一起吃，田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、*疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。

3.喝白酒

要注意的是，牛肉和白酒也不要一起吃，很多人吃饭的时候很容易吃牛肉的时候就着白酒吃，因为牛肉和白酒一起吃会让牙齿发炎，因为白酒为大温大热的产品，喝白酒配牛肉会容易火大。

4.吃橘子

平常的时候吃些牛肉对身体来说还是比较好的，再加上牛肉是一种高蛋白之类的食物，并且牛肉里面的营养成分比较丰富，但是橘子里面却含有大量的有机酸物质，所以吃牛肉的时候尽量不要和橘子在一起吃，这样对身体来说还是比较好的。

5.吃橄榄

二者不会发生反应，橄榄营养比较均衡，含有大量的钙，能够促进骨骼的健康，具有健胃消食，清热解*的功效，牛肉富含铁、b族维生素和优质蛋白，可以提高机体的免疫力，预防贫血，是补血的良好来源，非常适合贫血的人食用。

04牛肉与什么食物搭配比较好？

1.南瓜+牛肉

南瓜性温味甘，富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化、吸收。同时还含有丰富的营养物质，如胡萝卜素、维生素、果胶及大量的矿物质，可以为机体提供多种营养素。

人体缺乏维生素A就会引起暗视力下降，严重的患者可能会导致夜盲症。两者都含有维生素A，能补充人体所需的同时还能保护视力、预防眼疾和缓解眼睛疲劳等。

2.牛肉+芹菜

芹菜中维生素含量丰富，而牛肉富含蛋白质，两者属于不同类型的食物，含有多钟营养成分，因此一起适量还是用可以补充机体必需营养物质。

牛肉中含有较多的，肉质较硬，不是特别容易消化，芹菜中含有促进胃酸分泌的有机酸，可以帮助肠胃消化，利于吸收。

3.白菜＋牛肉

白菜和牛肉的搭配真是太好了，荤素都有，营养很丰富，这样吃对于脾胃有很好的开胃效果，对于体虚者有很大的好处，经常食用效果好。白菜和牛肉的搭配对于体弱乏力也有很大的作用。同时牛肉有丰富的蛋白质和其他营养成分。

05如何挑选新鲜牛肉？

优质的牛肉它的肉质颜色是没有红点的，并且色泽鲜艳均匀;品质较次的牛肉，它的肉质颜色偏暗红色。优质的牛肉它的脂肪是洁白或淡*色;品质较次的牛肉它的脂肪缺乏光泽;如果是变质的牛肉它的脂肪是绿色的。

看表面是否为鲜红色，颜色太深表示放太久不新鲜。质量好的牛腱油花分布均匀，筋成花纹状，纹理清楚可见、分布美丽，表示嫩度适中。

好的牛肉呈鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细。脂肪坚实，呈白色或乳白色。老的牛肉呈紫红色，烹调效果不及嫩牛肉好。#爱乐养生#