墨西哥鸡肉卷,砂锅粉丝凉拌鲫鱼,油泼扯

芹菜炒素鸡

材料：芹菜、素鸡、胡萝卜、葱花、盐、花生油

做法：

1、芹菜去根叶筋，洗净切寸段，素鸡和胡萝卜洗净，切片。

2、芹菜入沸水锅，焯3~5分钟，捞出沥干。

3、锅烧热，加花生油，倒入葱花炒香，放入胡萝卜煸炒1分钟。

4、加芹菜和素鸡，炒30秒，加精盐调味，翻炒均匀即可。

砂锅粉丝

材料：粉丝、干豆皮、手打牛肉丸、卷心菜、葱、蒜、香菜、豆瓣酱、辣椒面、醋

做法：

1、粉丝和豆皮放水中浸泡，卷心菜撕小块，蒜拍碎，葱切葱花。

2、砂锅加油烧热，下葱花和蒜末炒香，加辣椒粉炒出红油，再加豆瓣酱炒匀。

3、加包菜炒匀，调入适量盐、酱油、料酒和开水，放入豆皮和牛肉丸。

4、煮开后，下入粉丝，盖上盖煮10分钟，撒香菜碎即可。

五彩豆腐饼

材料：豆腐、土豆、香菇、胡萝卜、小油菜、鸡蛋、葱、黑胡椒粉、五香粉、盐

做法：

1、土豆去皮，切小块，入微波炉加热6分钟，取出按成土豆泥。

2、豆腐用刀碾成泥，小油菜烫熟切碎，胡萝卜擦成细丝，香菇切成小丁，葱切葱花。

3、全部材料放一起，打入一个鸡蛋。加盐、黑胡椒粉和五香粉拌匀。

4、放入电饼铛中，摊开，煎至两面金*即可。

清蒸柠檬鲈鱼

材料：鲈鱼、柠檬、大葱、香菜、姜、大蒜、辣椒酱、鱼露、白酒

做法：

1、鱼洗净，鱼身划两刀，摆放盘中。

2、柠檬榨汁，刮些柠檬皮屑。葱、姜洗净，蒜头去皮，均剁碎。香菜洗净，切末。

3、将剁碎的葱、姜、蒜放在鱼身上，加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟。撒柠檬皮屑和香菜末即可。

墨西哥鸡肉卷

用料

主食材；鸡胸肉；洋葱；菜椒；盐；小茴香；辣椒粉；橄榄油；青柠汁；西红柿沙拉食材；西红柿；小香葱；辣椒；香菜；青柠汁；盐；牛油果沙拉食材；牛油果；盐；橄榄油；小卷饼N个；酸奶油适量

做法

准备食材

将主食材中所有的材料放在一个大碗里均匀淹一下备用。

西红柿沙拉中所有的食材拌匀备用。

牛油果沙拉中所有的食材拌匀备用。

中火，炒锅不需要倒油，把鸡肉炒熟。

鸡肉炒熟后就可以用小饼卷着西红柿沙拉、牛油果沙拉和酸奶油一起食用了。

凉拌鲫鱼

用料

鲫鱼一条g；韭菜，小米辣，姜蒜，鸡肉粉，生抽！白醋适量

做法

鲫鱼打理干净！开花刀！注意不要划的太深了！用料酒码十五分钟左右！鱼肚子里包几块姜片

上锅蒸十五分钟左右

把小米辣！韭菜！姜蒜切小粒放一起！喜欢辣一点就多点小米辣哦

加入适量鸡肉粉！生抽！白醋！一起搅拌均匀！这个时候等韭菜自然入味大概需要七八分钟后才把这些调料淋在鱼上

淋在鱼上就行

油泼扯面

用料

面团（2人份）；中筋面粉g；水ml；盐2.5g；配料；小青菜3棵；豆芽g；蒜头2瓣；小葱3根；生抽2小勺；植物油4大勺；醋2大勺；辣椒面3小勺；花椒面1/2小勺；盐1小撮

做法

准备中筋面粉g、水ml、盐2.5g

中筋面粉放到木盆中，加入盐，分多次倒水，同时用筷子搅拌

揉成一个比较粗糙的面团，盖上保鲜膜，静置醒面20分钟

20分钟之后，揭开保鲜膜，接着揉面团直至表面光滑

把光滑的面团切成4份

取一个大平盘子，淋上一些油

把每个切割好的小面团都搓成略长的椭圆形

把4个椭圆形小面团都分别沾上油，盖上保鲜膜，醒面2小时

准备小青菜3棵，豆芽g，蒜头2瓣，小葱3根，生抽2小勺，植物油4大勺，醋2大勺，辣椒面3小勺，花椒面1/2小勺，盐1小撮

干辣椒放入无油的平底锅，小火慢炒至干辣椒从鲜红色变成有点乌红色，离火

炒好的干辣椒倒入搅拌机中，打成辣椒面儿，不用特别细，保留一点点粗的状态

天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。

天地既爱酒，爱酒不愧天。但得酒中趣，勿为醒者传。

贵省仁怀市茅台镇梁酒酒业公司史称“奥梁烧坊”，由茅台人士梁书生先生始创于19世纪70年代初，后于80年代末组建为仁怀县奥梁酒厂。年仁怀撤县设市，公司于年正式更名为贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂，为专做强酱酒事业。年始，组建成立梁酒酒业公司，并由原国宝酒厂总经理梁旭出任CEO。

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