超好吃的饺子馅做法大全,天天吃不够

说到饺子，大家都很熟悉。因为各人的口味不同，饺子有许多做法和口味。今天分享超好吃的饺子馅做法大全，天天吃不够！

一、猪肉荠菜馅饺子

用料：荠菜、猪肉、面粉、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、料酒、芝麻油、花椒粉、十三香

做法：

1.荠菜剁碎，挤去水。

2.猪肉剁碎放入葱、姜、蒜。

3.依次放入料酒、酱油、盐、鸡精、十三香。拌匀，静置十五分钟。

4.将荠菜与肉馅混匀，放入香油即可。

二、胡萝卜鸡蛋馅

做法：

1、胡萝卜用刀切成胡萝卜丝，然后切成小粒

2、锅中放油烧热，放蛋液滑炒

3、将切好的胡萝卜丁倒入炒锅中，继续翻炒至胡萝卜颗粒软烂

4、加入适量的五香粉、盐和均匀即可。

饺子馅做法大全

三、芹菜猪肉馅

做法：

1、葱、姜切末

2、芹菜先划几刀，然后切成小颗粒状，水分稍微挤一下，不要挤的太狠

肉剁成肉末，剁的时候可以加入适量的料酒和花椒面。

3、将剁好的肉、芹菜末、葱末、姜末、少许的酱油，花生油，适量的碱面（加碱面芹菜会一直很翠绿）盐和均匀。

提示：芹菜汁过滤一下，可以和面醒发。

四、三鲜馅饺子

用料：猪肉馅、韭菜、虾、鸡蛋、食盐、葱、姜、生抽、香油、胡椒粉

做法：

1.将饺子粉用温水混匀稍微软和一些，饧面需盖上保鲜膜或者潮湿的屉布

2.葱姜切细末放入猪肉馅中、并打上鸡蛋，鲜虾去皮去虾线

3.肉馅中放入生抽、香油、盐、胡椒粉拌匀

4.韭菜洗净切段、鲜虾切小段即可，喜欢整只的也可以

5.拌好的猪肉馅放入鲜虾段，略微拌匀即可

6.再加入韭菜段，包之前再拌匀

五、虾仁饺子馅

用料：虾仁、肉泥、油、盐、小葱、姜、糖、胡椒、老抽、生抽、鸡蛋、蚝油

做法：

1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未，肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋，全部搅拌均匀备用。

3.另取一小碗，舀上约克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

4..打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

5.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

6.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

六、猪肉韭菜馅饺子

用料：猪肉馅、韭菜、食盐、料酒、生抽、香油、植物油

做法：

1.猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉 吃的还是自己亲自剁的好）

2.加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

3.韭菜洗净，切碎末

4.把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在 放，这样不出水）

七、猪肉胡萝卜饺子馅

用料：胡萝卜、猪肉、香菇、鸡蛋、食盐、鸡精、葱、姜、料酒

做法：

1.将所有需要清洗的材料清洗干净。将香菇切末，将胡萝卜切末，将猪肉切末，将葱姜切细末

2.取一干净的大碗，倒入肉末，胡萝卜末，香菇末，葱姜末，打入一个鸡蛋，加入料酒，盐，鸡精

3.用筷子将馅朝一个方向搅拌3分钟左右。就可以用来包饺子馅了。

饺子馅做法大全

八、豆角猪肉馅

做法：

1.豆角提前焯水煮软后，自然放凉

2.猪肉剁成肉末，豆角切成丁，姜切末，葱剁碎备用

3.猪肉、豆角放入碗中，加入调和油、酱油、姜末、葱末、花椒面、胡椒粉、碱面少许、盐适量搅拌均匀。

九、鲅鱼馅水饺

做法：

1.鲅鱼洗干净，去除内脏，从鱼尾沿着鱼骨片下两边的鱼身，然后斜刀取出鱼肉剩下鱼皮

2..将鲅鱼肉和猪肉一起（鲅鱼：猪肉=1:1）剁成泥，少许的韭菜切末。

3.肉泥放入碗中，加入少许的盐，沿一个方向搅拌上进，搅拌的过程中，不断加入料水（葱姜花椒温开水泡制的水）

4.搅拌好后，加入油、胡椒粉、一点白糖、韭菜和一下即可。

十、猪肉香菇饺子馅

食材：猪肉五花肉克、香菇克、大葱半颗、姜25克、鸡蛋一个、香油适量、十三香少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许

做法：

1.将五花肉洗干净去皮剁成x肉末。

2.将葱和姜切成末。

3.将香菇洗干净，把水挤干，切成末。

4.将肉末和葱姜放在一起继续剁碎。

5.剁好的肉末和葱姜用大点儿的容器装好。

6.放入剁碎的香菇,香油,盐,老抽,十三香,鸡精,鸡蛋。

7.顺着一个方向搅拌均匀，猪肉香菇饺子馅就做好了。

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