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夏季蔬菜如何保鲜存储？

炎热的夏天，温度辣么高，想必你在为蔬菜保存感到苦恼吧，除了把蔬菜直接放在冰箱里，又有何保存方法呢?今天小编就来帮你解决大问题，盘点一下夏天蔬菜的保存方法。

西红柿

西红柿不用水洗，放于保鲜袋内，再放入冰箱，可保存一周左右。

提醒：如果西红柿上面有一点腐烂，就不要食用了。

鲜姜

姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。

提醒：如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。

茄子

不要用水清洗，如果上面有泥土或水珠，可以擦干净后装进保鲜袋，放进冰箱保存。

青椒

青椒沾水以后会变质，保存前不要用水洗，直接擦干放入保鲜袋再存放于冰箱，可以保存一周左右。

土豆

在放土豆的袋子里装上一个苹果可以抑制土豆发芽；用保鲜袋扎起来，让它与空气隔绝，就能防止变干、腐烂和长芽；土豆怕冻要放在纸箱里，离寒冷的地方远点；土豆不能和红薯放在一起，否则两个都可能会坏掉。

*瓜

新鲜的小*瓜常温时很快就会变干，擦干其表面的水分，放入塑料袋密封，搁进冰箱冷藏即可。

菠菜

可先朝叶片上喷点水，再用餐巾纸包起来，然后放进冰箱冷藏室中，根部朝下直立摆放。这样既可以保证蔬菜的水分不流失，又可防止其潮湿腐烂。

芹菜

将新鲜、整齐的芹菜捆好，用保鲜袋或保鲜膜将茎叶部分包严，然后将芹菜根部朝下竖直放入清水盆中，一周内不*不蔫。

生菜

容易变软变色，可先将菜心摘掉，然后把纸巾蘸湿、塞入生菜心让生菜吸收水分，然后用塑料袋将生菜装好，放进冰箱冷藏即可。

韭菜

清水浸：用细绳将新鲜、整齐的韭菜捆好，根部朝下放在清水盆中，可保鲜3-5天，或将韭菜整理好后捆一下，再用大白菜叶包裹，放在阴凉处，可存放3-5天。

葱

把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。

洋葱

将买来的洋葱头晾干，放在凉爽、干燥、通风的地方即可，能贮藏很长时间。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易闷软、变质、发芽。

南瓜

没切过的整个南瓜，只要放在通风阴凉处即可。切开的南瓜把瓤挖掉，再装入保鲜袋放入冰箱储存，在1~2天内吃完。

藕

将藕清洗干净，放入容器里，倒上凉水，水要浸没藕，隔两天换次水。可以让藕保鲜一个多月。

提醒：莲藕变黑，一般来说还是可以食用。但若同时有异味，则尽量不要吃了。

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