时光小能手9种素馅饺子的做法

饺子是中国特色的传统美食，时光小能手今天给大家分享9种素馅饺子的做法，不要错过哦！

1胡萝卜饺

将胡萝卜擦丝剁碎+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子啦。吃胡萝卜馅饺子不宜沾醋，酸会破坏胡萝卜素哦。

2白菜香菇饺

主料：白菜半棵、香菇六朵、红萝卜一个、生姜一块，

制作方法：

1、先将白菜剁碎用纱布包裹后挤水

2、将水发好的香菇去掉硬梗后剁碎，红萝卜切丝后也稍微挤一下水，然后油锅内放花生油两汤匙，烧热后放入花椒7、8粒爆香捞出，将剁好的香菇放入油中翻炒并加入几滴老抽和少许白糖，翻炒至闻到香味后出锅；

3、将生姜根据口味可多可少，剁碎待用；

4、将白菜和红萝卜放在大容器内倒入一汤匙香油后均匀搅拌务必让所有的菜粒都均匀的裹上一层油，然后放入炒过的香菇粒和姜末，放盐和少许蘑菇精、五香粉后搅拌均匀一盆灌汤饺子馅就大功告成了！

3五色素饺

*瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个，全部剁碎。

大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干，合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油。

完毕啦（要先把面合好放着才有筋性的哦~~）这样的比例可做40个小饺子

4白菜胡萝卜饺

馅料：白菜（洋白菜）切碎，胡萝卜小丁、香菇丁（花生小丁也可以没有）炸馒头小丁，和锅里的油少许，一些油条小丁，姜末、十三香、盐。和成馅后，就可以包啦！

5白菜黑木耳饺子

1。馅料：胡萝卜，白菜（份量最多），香菇，黑木耳，细粉丝，全部打碎调和加上色拉油和盐搅匀。不用炒熟。

2。制做：用自家面粉和好面团做成面皮，包上馅料包好。水开就可下锅煮。

3。调味醋做法：用醋和少许酱油和少许香油（还可根据个人口味加上辣油或芥末。）

6白菜豆腐饺

香菇或磨姑5,6朵(如喜欢也可以多准备)，豆腐克左右，3白菜半颗(也可根据自己喜好用芹菜、莲藕、白罗卜、荠菜等)姜。

调料：盐、酱油、香油、食用油

做法步骤：

1、把材料都用刀剁碎，白菜、罗卜要控出一部分的水。

2、把剁好的材料放油加调料等炒熟。

3、用备好的皮儿包饺子。

因为馅是熟的，所以下到锅里很容易熟，皮一熟就可以吃了。

7西葫芦馅

主料：西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块。

制作方法：西葫芦擦丝后挤水；水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油（注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感的），其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

8芹菜馅

主料：芹菜1斤、豆腐皮1张（豆腐干也可）、胡萝卜一个、姜一块。

制作方法：

1芹菜摘掉老梗和老叶（部分嫩叶可以留下），洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；

2、豆腐皮切碎，油锅中加1大汤匙花生油先放入几粒花椒爆香后捞出，将豆腐皮下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用；

3、姜切末；

4、将芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、少许糖、少许胡椒粉和花椒面、蘑菇精均匀搅拌就可以了！

9什锦馅

主料：口蘑（买不到口蘑用平菇也可以，不过得记住挤水）一斤、胡萝卜一个、香菜5棵（不吃香菜的可换成芹菜）、青豆少许（或嫩玉米粒）、生姜一块。

制作方法：

1、将口蘑洗净后切成碎块，胡萝卜擦丝挤水，香菜切成碎末、青豆或嫩玉米粒在开水中过一下，姜切碎末；

2、喜欢吃浓香型的就将口蘑放在油中略炒一下并放入老抽几滴出锅和其他菜一起拌匀依次放入盐、少许糖、少许花椒粉拌匀即可、喜欢吃原味的就不必炒了直接将菜馅用油拌匀后放调料就可以了。

素材整理自网络，如有侵权请告知哦

预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇