芹菜搭配肉类,营养多多,看着就有食欲,拌

芹菜又称水芹、旱芹，原产于地中海沿岸,现在世界各国已普遍栽培。

芹菜是在汉代时期传入中国,到现在已有两千多年的历史。起初仅作为观赏植物,

后作食用,经过不断地培育,形成了细长叶柄型芹菜栽培种,即芹菜。

不但营养丰富，具有降血压的功效，尤其适合三高人群食用。

挑选芹菜特别注意，新鲜的芹菜颜色鲜绿，比较硬，如果芹菜比较软，

证明已经存放很长时间，不新鲜了。

牛肉是现在比较常见的肉类，颜色偏红，和猪肉、羊肉形成鲜明的对比，

西餐牛肉作为最主要的肉类，出现最为频繁。

牛分为很多种，耗牛、奶牛、水牛、黄牛等等，奶牛作为牛奶的主要产奶者，

市面上出现的牛肉主要是黄牛和水牛，

牛肉是高蛋白食物，脂肪还可以提炼出油，就是平常所见到的“黄油”。

在古代牛作为最主要的劳动力是不能随意宰杀的，古代牛的刑法和人类基本一样的非常严苛，古代吃牛肉是有非常严格的规定，除非牛已无力耕田并且老死，肉才可以食用，古代牛肉可是一种非常高端的奢侈品。

下面分享一道家常口味的菜，制作简单，易上手！

芹菜炒孜然牛肉

食材：芹菜克、牛肉克、食用盐3克、食用油70毫升、孜然3克、

味精3克、生抽20毫升、辣椒、大蒜、仔姜、小葱、干淀粉

1.芹菜洗净切小段，牛肉切薄片，辣椒、大蒜、仔姜、小葱切好备用。

2.切好的牛肉片放入碗中，加食用盐2克、味精2克、干淀粉2小勺、

食用油20毫升、生抽20毫升拌匀腌制一刻钟。

3.锅中倒油50毫升，大火油热转小火，倒辣椒、大蒜、仔姜、爆香，下入牛肉开大火快速翻炒，

加食用盐1克、味精1克、继续翻炒40秒牛肉无红色，撒孜然3克、小葱翻炒10秒出锅装盘享用吧。

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