做家常菜炒肉丝,青椒芹菜都不如黄花菜,是

做家常菜炒肉丝，青椒芹菜都不如黄花菜，是不可多得的健脑菜

对于家庭小炒来说，很多朋友是颇有研究的，因为毕竟一日三餐都要吃，所以对于所有的食材也都要尝试一番。不要小看日常的小炒菜，因为它可以直接决定着家人营养的摄入。所以想要让家人吃得更健康，营养补充的更加全面还得靠日常的家庭小炒来改善。

说到家庭小炒的话，那肯定就得要说一些荤菜了，荤菜的话猪肉就是不可或缺的，毕竟价格便宜吃起来也很鲜嫩。炒肉丝的话，我们所经常用到的食材青椒，芹菜这些都是比较常见的。今天我们推荐一种虽然大众比较常见，但是很少买来吃的菜品，那就是被称作是健脑菜的黄花菜。做简单的做法就是用它来翻炒肉丝，营养好吃还下饭，不妨一起来了解一下。

黄花菜翻炒肉丝的话，在食材准备上来说，除了必须要用到的肉丝之外，就是干黄花了，剩下的话我们再准备上一些木耳，青椒作为配菜。再者就是葱姜蒜，这些基本的做菜必须品了。食材准备好了之后，自然得挨个的处理下，就干黄花与木耳的话，我们提前放在水中进行浸泡下。

而猪肉的话，做小炒肯定的先对猪肉加工下，让其翻炒出来更鲜嫩。将买来的猪肉进行切丝处理之后，放在碗中进行腌制。腌制的话放上一些糖盐，生抽老抽，胡椒，淀粉进行抓取均匀，随后就可以放在碗中进行腌制了。

对其他的配菜进行处理下，青椒的话清洗干净切丝处理，葱姜蒜也是分别进行处理下。剩下的就是黄花菜跟木耳了，浸泡好之后将黄花菜冲洗干净做成丝状。而木耳的话浸泡好之后，同样的切丝处理。

这样繁琐而又必要的食材准备跟处理完成之后，就可以起锅了，在锅中放油之后，我们先对配菜进行下翻炒。待锅中油温变热之后，就尅将准备好的菜品，黄花菜青椒跟木耳都放入到锅中，进行翻炒断生。这样炒过之后的菜品，直接盛出来放在碗中备用就可以了。

再次在锅中放油之后，先要将准备好的葱姜蒜放入到锅中进行简单翻炒。翻炒过后就可以将刚才腌制的猪肉丝，放在锅中进行翻炒。肉丝翻炒过后的锅中，等到发现肉丝炒的差不多之后，稍微有变色的情况，就可以将刚才已经盛出来的菜品倒入到锅中。

这样菜品与肉丝结合在一起，进行翻炒过后，就可以适当的在锅中放上一些调味品，搅拌翻炒均匀之后，品尝下味道，就可以将其盛出锅了。

很简单的一道家庭小炒，黄花菜肉丝，就完成了。对于这道菜品的存在的话，本身食材搭配方面是很有技巧的，不管是黄花菜木耳还是青椒，与肉丝搭配都很合适。而这些食材通通放在一起，既能够为单调的黄花菜翻炒肉丝增加一些口感，还能够最大限度的保证黄花菜的营养成分，这样的话翻炒出来的菜品自然就是健康而又营养的。

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