什么青菜最有营养春天用什么菜给孩子补充营

大家都知道多食用青菜对身体好，让我们先来了解下吃青菜的好处：

1、吃青菜可以有利血液中有害物的排除，起到净化身体作用。

2、吃青菜可滋养胃，特别长时间食肉的人，吃些青菜会有利消化，降低胃负担。

3、吃青菜在净化人体同时，也起到养颜功效，使人气色变好。

4、感冒时，多吃一些青菜能对病情有辅助功效。

5、多吃青菜有利缓解便秘。

6、吃青菜还能有利睡眠，若有失眠症状，可食用些青菜，能缓解失眠。

那么，吃什么青菜最有营养呢？

每一种蔬菜都有属于它自己的营养素，如果非要问什么蔬菜最营养，我的回答是没有最营养，只有更营养。普通的蔬菜大部分都含有维生素和纤维素，只是含量多少的不同。举例说几种最常见的吧。

1、菠菜，菠菜含有大量胡萝卜素，铁，维生素b6，叶酸，钾、叶黄素，能防止眼睛衰老，同时还含有抗氧化剂和维生素K，有激活大脑，强化骨骼的功效

2、芹菜，芹菜富含蛋白质，钙磷铁，胡萝卜素和多种维生素，其中蛋白质含量比普通蔬菜高一倍。

3、西兰花：多项研究指出，西兰花（绿色的菜花，椰菜花）富含胡萝卜素及维生素C。长期食用西兰花可以减少罹镇患乳癌、直肠癌及胃癌的机率。最佳的食用方法是，简易烹调后使劲的咀嚼。

4、马铃薯：同等重量的马铃薯含有和其他常见蔬果同样多的纤维和更多的钾。一个中等重量的马铃薯热量仅为卡路里，含有高达毫克的钾和3.6克的纤维。马铃薯还能为人体补充维生素C、维生素B6、镁，以及少量的优质蛋白质等。

给大家推荐一款春天适合孩子的菜的做法：

炒虾仁菠菜沙拉

材料

主料：菠菜克，虾仁15片，蒜5片，白洋葱1/5片。

附件；丘比沙拉混合蔬菜味汁25毫升，盐和黑胡椒粉少许，一点，一点奶酪palmerson

实践

1、主要材料准备好了。

2、菠菜的根被切除，叶子的部分被水排干。

3、洋葱切成小块，大蒜切丝；

4、锅放少许油烧热，放蒜炒丝；

5、然后炒洋葱，直到洋葱是透明的；

6、然后用虾尾把虾放在背上，离开虾尾。翻炒2分钟至虾仁变色和熟，加盐和黑胡椒。

7、大沙拉酱丘比沙拉汁入盘；

8、用干菠菜放在底部，然后把虾放在菠菜上加热，然后均匀倒入沙拉酱中。

9、搅拌均匀，用palmerson奶酪刨刨丝。

10、爱情奶酪可以是多点的，这样就完成了。

在家炒青菜时为了保证青菜的营养，记得应勿加过多油。无论是哪种油，脂肪含量都在98%以上。蔬菜的吸油性特别强，如果用太多油炒素菜，和吃荤菜没区别，而且还会使菜的表面都被一层油脂包围，其他的调味品也不易渗透到蔬菜的内部，影响了食物的味道，同时这样做也不利于消化吸收。合理的做法是每道素菜放油量不超过一汤匙，怕糊锅可以用平底锅或不粘锅炒菜，保证受热均匀。

青菜所含的营养也是身体里不可缺少的，切不可只吃肉不吃菜，合理搭配饮食才能身体健康！

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