农历小雪,水芹采收忙

「本文来源：扬州日报」

在农历小雪节气，新一轮的寒潮抵达扬州，气温骤然下降。这时，扬州的地产水生蔬菜陆续进入采收期，其中水芹菜采收进入了旺季。

种植户最多一天卖出两千多斤

邗江区酒许线旁，有一大片水芹种植地。水芹种植户孙文强在这里种植水芹已经30多年了。

“最早的时候，是我大姨子家种水芹，我给他们帮忙。”孙文强说，后来他学到了种植技术后，就自己承包了一点地，自己种水芹。这一种，就是30多年。

孙文强的水芹菜地，有30多亩。每年的11月，水芹菜就长成了，便开始采收。

“有时卖得多，有时卖得少，这个要看客人需要多少。”孙文强说，相比去年，今年的水芹需求量大一些，“除了本地的贩子，外地的贩子也过来了。”

孙文强所说的外地贩子，主要来自上海，“人家要得多，一要就是一两千斤。”

到目前为止，孙文强卖得最多的一天，超过了两千斤。客户有需求，价格也自然上去了，“像去年，水芹菜开始卖的时候，价格不好，到了后期价格就上来了。今年不一样，今年从一开始价格就比较好。”孙文强说。

扬州人称它“路路通”，是吉庆菜

孙文强说，水芹菜耐寒，即使是冰冻天，叶子也不会冻蔫。扬州人俗称水芹为“路路通”，是一种吉庆菜。每到过年的时候，家家户户都会吃水芹，这已经形成习俗。

“越是临近年节，水芹价格越是好。”孙文强说，年节前后，水芹菜的价格最高。

不过，对于他们这样的种植大户，可不能把水芹菜都积压到年节才卖，“量太大了，一下都积到那个时候，也卖不完，而且即使能卖完，也来不及采收。”

眼下，孙文强雇了2个人，跟他一起，专门下水采收水芹。采收水芹是一个力气和技术活，“力气使得大了，嫩水芹会折断；力气小了，水芹又扎在泥土里，采不起来。”孙文强说。

水芹菜从水中采上来后，还要捆扎，这一工序需要大量人手。孙文强在水芹菜田附近搭了两个塑料工棚，请了十来个人，专门捆扎水芹，“捆扎时，要把黄叶和根摘掉。”

一小扎一小扎的水芹菜扎好后，还要用清水冲洗干净，这样卖相才好看。

“光采收和捆扎这两项，一天的工钱就不少。”孙文强说。

今年是水芹丰收的年份。孙文强的30多亩水芹菜，产量在30多万斤。

水芹是喜凉性植物，耐寒不耐热。短日照条件下，水芹生长旺盛。因此，传统水芹种植一般在9月中下旬，到11月至次年2月采收，是扬州冬春市场的重要菜品之一。

记者向家富