今日大雪多吃这肉,补铁补血,简单一卤,咸

今天是二十四节气中的大雪，顾名思义，到了这个时段，雪会下得很大，下雪的范围也很广，所以大雪的来临也预示着深冬的来临。从中医养生学的角度看，大雪节气是进补的最佳时节，很多人片面地认为进补就是吃大量营养价值高的食品，其实进补主要是调整精神、饮食等方面。俗话说：“大雪补多好，一年不受寒”，也就是说人体在寒冷的冬季为了保存一定的热量，必须增加身体内的碳水、脂肪和蛋白质的分解，来产生更多的能量满足机体需求。

大雪节气进补是针对这个时节身体内的所需进补，这个时候可以多吃一些牛肉、羊肉、兔肉等温性的肉类，从而增强机体抗寒能力。如果是体寒的人，烹饪这些温性肉类时可以多加一些葱姜辣椒等调料，提高食材功能，如果是易上火体质的人，可以配一些白萝卜，预防上火。

冬季进补的同时需要排除体内多余的毒素，体内毒物不清楚，进补毫无意义，介绍几个冬季排毒小妙招。

1、适量饮用葡萄酒；2、多食用海带和紫菜有助于排毒；3、喝绿茶可以起到排毒的作用；4、多吃黑木耳有助于排毒；5、多吃土豆、红薯、山药等富含膳食纤维的粗粮有利于身体排毒；6、常吃芹菜也可以起到排毒作用；7、每天早上起床后喝毫升左右的白开水，有助于排毒；8、多吃绿叶菜和水果有助于身体排毒。

排毒工作并不是一朝一夕的事情，不过日常改善饮食，久而久之排毒也变成了跟吃喝一样简单的事情了，冬季天气寒冷干燥，保证瓜果蔬菜的同时也要进食适量的肉类，日常肉类中牛肉是热量最低的食品，牛肉含有丰富的蛋白质，除此之外它的铁含量也很丰富，可以很好地改善身体贫血问题，。牛肉的烹饪方式有很多种，比如炖、炒、涮、卤、炸、煎或者拌馅等等，每种做法口味都不同，各种吃法有各种吃法的美妙之处，那么这其中哪种做法最简单而且还十分清淡好吃呢？自然要属卤，接下来分享一款简单好吃的卤牛肉做法，简单好吃，省时省力，喜欢的小伙伴可以收藏哦！

卤牛肉

原料

牛肉克、八角、桂皮、花椒、干辣椒、盐各10克、料酒、生抽、老抽少许

做法

1、将牛肉清洗干净，切成克左右的小块，放入清水中浸泡20分钟，目的将牛肉中的血水跑出来，冷水下锅将牛肉煮至变色，捞出用温水洗净，捞出沥水备用。

2、锅内加入适量的清水，将所有辅料放入锅中，大火烧开，将牛肉块放入锅中，小火慢炖1小时左右即可。

3、卤好的牛肉放凉后放入冰箱内保存，吃的时候可以取出一两块，切成薄片蘸上调好的酱汁使用即可。

烹饪秘籍

1、卤牛肉的口感跟制作的时间有很大的关系，就像吃牛排有人喜欢五分熟，有人喜欢七分熟，卤牛肉也一样，可以根据自己的喜欢选择卤制时间，30分钟到2个小时都是可以的。

2、剩余的卤水不用倒掉，可以再用来制作其他的卤制品，如豆干、毛豆、花生或者鸡爪等等。

文章小结

卤牛肉的制作其实很简单，因为家庭烹饪工具的局限性，所以将牛肉切成小块烹饪会更入味，消耗的时间也较少，因为是卤制方式，所以保质时间较长，一次可以多做一些放入冰箱内保存，无论是做下酒菜还是做打卤面都可以切上一两块，都是美味营养的，好了今天的分享就到这里，感谢大家的阅读！如果大家有更好的制作方法，欢迎留言分享！

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