热天没胃口吃饭,那么来一道清爽的凉拌菜吧

导语

闷热的夏天不想炒菜或没胃口时，清爽的凉拌菜就是最好的选择了。

凉拌菜里经常加入的葱，姜，蒜，辣椒，醋，除了杀菌和增强人体免疫力外，更有防癌的作用。

今天整理出四道我们家夏天常做的凉拌菜给大家参考，清爽健康又美味。

凉拌黑木耳

第一道是凉拌黑木耳。

泡发的黑木耳放在滚水里煮5分钟后，捞起冰镇后，拌上自己喜欢吃的调料，比如葱蒜、香油、一点点香芹碎、剁辣椒、盐等后，放置10-15分钟待入味后即可开吃了。

凉拌木耳有富含膳食纤维以及低热量的优点，很适合老人家或需要减体重的人来食用。

注意：这道菜请使用乾木耳，我们有试过用新鲜木耳来做但是口感完全不及干木耳来的爽脆。

山葵拌西芹

第二道是山葵拌西芹。

这道凉拌菜的做法非常简单，只要将烫过的西洋芹和酱料，如盐，糖，水，麻油，山葵酱等拌在一起就可以了。

记得食用前冰镇过会更加美味。清脆爽口的西洋芹富含纤维质和矿物质以及各种营养素，还有稳定血压的功效。粗纤维食物能增加饱足感，所以夏天食用凉拌西洋芹非常清爽无负担。

香芹拌干丝

第三道是香芹拌干丝。这道凉拌菜使用的是细芹菜。

和西洋芹比起来细芹菜有种特殊又强烈的香气，小编非常喜欢！所以我们家的家常炒菜里面也经常加入细芹菜，像是芹菜花枝和芹菜肉丝炒豆干。

新鲜的干丝在一般市场或者超市就能买到，买回来请记得仔细清洗和泡水后再烫可避免表面残留任何添加剂或物质。

拌好的香芹干丝爽口美味，在家做一大碗慢慢享用吧！

凉拌黄瓜素鸡

最后一道是凉拌小黄瓜素鸡。

同样是豆类制品加上蔬菜的组合。蒜末，辣椒，和香菜让这道凉拌料理充满辛香料的香气，开胃爽口。爽脆多汁的小黄瓜也是经常出现在多种凉拌菜裡的夏日蔬菜。

小黄瓜洗干切段后用少许盐巴抓一下出苦水，单拌蒜末加上白醋和少许糖又是一道清爽的家常凉拌菜。

结语

以上介绍的四道凉拌菜很适合单吃或搭配面食。

夏天懒得动锅炒菜时试试看吧！

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