芹菜烧马蹄家常做法,隔三岔五吃点,有助于

高血糖，也就是我们常说的血糖偏高，对于很多人来说是个头疼的问题。控制饮食是降低血糖的重要手段之一。科学研究支持某些食物有助于维持健康的血糖水平，其中芹菜因其营养成分，对高血糖大有好处。

芹菜是一种低热量、低糖分的蔬菜，含有丰富的纤维素，可以减缓糖分吸收，而芹菜素据研究显示能降低血糖水平，还可以促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。

同时，芹菜中的维生素C和K等抗氧化维生素有助于减少炎症和氧化应激。

此外，芹菜中还含有矿物质，如钾、钙和镁等，有助于维持肝脏功能，减轻肝脏负担。

被废弃的芹菜叶的烟酸含量比较高，有助于促进胰岛素的分泌。

因此，适量食用芹菜可以为身体提供多种营养素，并有助于维持健康的血糖水平和消化系统功能。

除了芹菜，其他食物如马蹄（荸荠）也对控制高血糖有益。马蹄含有较高的磷，有助于调节人体内的代谢过程及酸碱平衡。

以下是一道以芹菜和马蹄为主的健康食谱，《芹菜烧马蹄》该菜肴不仅美味，而且有助于维持正常的血糖水平。

食材准备：

新鲜马蹄（荸荠）、新鲜芹菜、蒜瓣、盐、鸡精适量

制作过程:

第一步、将马蹄去皮洗净后切片，芹菜洗净后切成段，蒜瓣剁成末备用。

第二步、锅中倒入适量植物油，加热至适中温度，放入蒜末炒香。

加入马蹄翻炒几分钟直至略透明，再加入芹菜段继续翻炒。

第三步、调味时加入适量盐，可依个人口味加入鸡精或味精。加少量水，盖上锅盖焖煮几分钟。

快收干时打开锅盖，大火收汁至汤汁基本收干即可出锅。

这样一道清爽又健康的马蹄烧芹菜就完成了，既适合日常餐桌，也有助于控制血糖，值得一试。

小贴士：

1、由于芹菜性寒，体质偏寒的人群应适量食用。

2、虽然芹菜和马蹄有诸多健康益处，但不能替代药物治疗。饮食调整应与医生指导相结合。

3、不要丢弃芹菜叶，芹菜叶中的烟酸，有助于促进胰岛素的分泌。可以焯水后制成小咸菜或早餐饼，同样美味。

4、对于食物过敏或特定健康状况的人群，应咨询医生的建议。

通过合理的饮食搭配和生活方式调整，高血糖患者可以更好地控制血糖，享受健康生活。

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