萝卜别再炒着吃了,教你10种家常腌萝卜的

没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享萝卜别再炒着吃了,教你0种家常腌萝卜的做法,酸辣开胃爽口好吃,快快收藏吧!

酸辣腌萝卜

材料:

白萝卜2个,白糖50克,白醋克,小米辣5个,清水克

做法:

白萝卜削皮切成小丁,加一勺食盐拌匀腌制出水分倒掉再清洗两遍。

2沥干加小米辣装入容器中。

3清水中加入白醋和白糖煮沸晾凉,倒入容器中没过萝卜密封天以上!

酸甜泡萝卜

准备食材:

白萝卜一个,生姜一块,泡辣椒适量,白糖五勺,白醋五勺,小米椒四个。

做法:

白萝卜洗净,不用去皮,切成长条,放两勺盐,拌匀腌小时,生姜切丝,小米椒切圈。

2泡辣椒中放五勺白醋,五勺凉白开水。

3倒掉腌出来的水分,这是泡萝卜脆爽的关键,放入白糖,放小米椒,倒入泡椒和泡椒水,盖上盖子,放冰箱冷藏4小时。

藤椒腌萝卜

准备食材

萝卜,小米椒,姜蒜,白糖,盐,醋,味极鲜酱油,泡椒。

做法与步骤

白萝卜切片勺盐勺糖腌制出水,并攥出多余的水分。

2半碗泡椒小半碗醋小半碗味极鲜酱油姜蒜小米椒大勺盐大勺糖,密封腌制2小时以上。

雪碧青柠泡萝卜

食材:

白萝卜一个,小青柠4个,小米椒五个,雪碧一小碗,米醋三勺。

做法:

萝卜切小块,放盐腌0分钟,倒掉腌出来的水分。

2放小米椒+青柠+没过萝卜的雪碧+勺白糖+3勺米醋+盐,放冰箱冷藏3小时就可以吃啦!

酸甜酱腌酸萝卜

食材

萝卜g(或者差不多根都可以),4勺酱油,6勺米醋,4瓣蒜片,2片姜丝,2根干辣椒段、根小米辣段,2片香叶,勺白糖

做法

白萝卜切片后加勺糖腌半小时后滤出多余水份。

2加入腌料:

4勺酱油+6勺米醋+4瓣蒜片+2片姜丝+2根干辣椒段、根小米辣段,2片香叶

3拌匀后腌制晚上就可以吃啦

腌萝卜条小咸菜

准备食材

白萝卜,绿萝卜各半个,辣椒面,蒜末,芝麻。

做法与步骤

:萝卜切成条大勺盐腌制出水,冲洗几次攥干水分

2:2勺辣椒面2勺蒜末3勺芝麻淋入热油3大勺醋3大勺生抽勺盐勺鸡精勺白糖拌均匀,倒入萝卜条中,再次拌均匀即可。

酸辣脆爽的腌萝卜片

食材

白萝卜个(大),小米辣2个,线椒个,蒜3瓣,盐勺,白糖勺,生抽5勺,香醋3勺,纯净水或凉白开适量

做法

萝卜清洗干净切成硬币厚度的薄片,放入盐和白糖拌匀腌制半小时

2小米椒线椒和蒜洗好切好备用

3时间到了,倒去腌制出来的水分,放入小米椒线椒和蒜片,放生抽、香醋和纯净水或凉白开,拌匀后盖上保鲜膜放冰箱里冷藏3小时以上即可享用了,

香辣萝卜干

食材:白萝卜0斤、粗细辣椒面各大勺、生抽5大勺、白糖5小勺、蚝油勺、盐适量

做法:

萝卜洗干净切成条状放太阳底下晾晒两天,晒得有点蔫蔫的就可以了,别晒太干了,不然容易嚼不动;

晒好的萝卜干放进大盆里,烧一壶开水倒进去泡个几分钟再清洗掉外面的灰尘和杂质;

洗干净的萝卜干用手挤干水分再稍微风干一下外面的水汽;

然后开始调味了,往盆中倒入盐、白糖、辣椒面、生抽和蚝油(不一定按照我的用量可根据自己口味做适当调整哦)然后戴上一次性手套抓揉几分钟,使萝卜干充分吸收,这个时候可以尝下味道,不够的可以添加;

最后放进无油无水的罐子里压实保存就可以了

酸甜辣爽萝卜片

食材

萝卜,芹菜,蒜,姜,小米椒,花椒,冰糖,盐,生抽,香醋

步骤

.白萝卜洗净切片,姜蒜辣椒切碎,芹菜切段

2.切片的萝卜放三勺盐腌一个小时,倒出盐水用清水冲洗干净,再用凉开水过一遍,挤干水份入盆

3.加入芹菜段,小米椒,姜蒜,冰糖,生抽三勺,香醋二勺,花椒,小半碗凉白开搅拌均匀。装入密封的容器中,腌制一个晚上就可以吃了。

招牌秘制腌萝卜酒店版

所用食材】白萝卜2根,蒜2头,生姜块,泡椒5根,小米椒、红辣椒适量;白醋80克,生抽50克,白糖00克,味精0克,盐适量。

:白萝卜选用大小适中的,对半切开,如果是比较大的可以切成四瓣。

2:将白萝卜改成夹刀,一深一浅的切法,也就是萝卜片中间切一刀,不能切断,如同藕夹的样子。这样做萝卜会更脆,而且好看。

3:辣椒斜刀切段,大蒜、生姜切片,喜欢吃大蒜的可以多腌制一些蒜。准备一些带汤汁的泡椒(野山椒)。

4:萝卜皮放入盆中,撒入3勺盐,抓匀腌制半个小时。

5:碗中加入大约5勺白醋(约80克),0勺生抽(约50克),5勺白糖,勺盐调味,小半碗水拌匀。

6:调味料倒入煮锅中,烧开后装入碗中或腌制容器中备用。

7:调味料中加入辣椒、泡椒、5勺左右的泡椒汁、大蒜、生姜、味精搅拌均匀。

8:腌制的白萝卜,挤出全部的水分,然后用流动的水冲洗两三遍。

9:最后将萝卜全部泡入调味料中,腌制一晚上后,即可食用。



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