秋天,吃这菜正当时,一斤不到3块钱,清香

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秋天，吃这菜正当时，一斤不到3块钱，清香脆嫩，爽口解腻又刮油。芹菜是一年两季的蔬菜，1~4月和9~12月都是吃芹菜的最佳季节，早播的秋芹现在开始收获了，在市场里，常常能见到2种芹菜摆放在一起。菜叶多、菜梗细长、中间空心的，是本地芹菜，又称为香芹，香芹香味浓郁，适合炒着吃或者作为佐料、入馅做饺子或包子。菜梗肉质肥厚，叶柄较粗的是西洋芹，也叫西芹，西芹的香味较淡，含水量较高，适合榨汁、做小炒。芹菜是我们餐桌上的常见蔬菜，不但营养价值高，膳食纤维也非常丰富，因其富含菜筋和高纤维，多吃芹菜不但可以补充纤维素，还能避免便秘，使身体变得清爽，特别适合经常大鱼大肉，脂肪含量高的人食用。很多人吃芹菜都是把菜叶扔掉，只吃菜梗，其实菜叶的营养比菜梗还高，扔掉实在是浪费了。芹菜除了富含高纤维，钙含量也很高，每克芹菜中含钙毫克，是南瓜钙含量的7倍呢。今天分享一道肉末炒香芹，使用的食材有香芹、香菇、猪肉和青椒。香菇素有“山珍”之称，香气沁人，营养丰富，干香菇泡发后比新鲜香菇的香味更浓郁，这道菜看起来比较素，但是香味浓郁，好吃营养又健康。肉沫香芹食材准备：芹菜把，干香菇4朵，青椒2根，猪肉60克，蚝油1勺，生姜少许，胡椒粉少许1、先把香菇用温水泡软，香菇变软后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙沉入盆底，然后轻轻地揉搓一下洗干净，再剪掉香菇蒂，将香菇剁碎，猪肉也剁碎，和香菇混合在一起，放入少许胡椒粉和盐搅拌均匀，腌制10分钟。2、锅内放入少许油，拍碎一小块生姜炒香，然后倒入肉末翻炒，将香菇的香味煸炒出来。3、把青椒蒂和里面白色的籽都挖掉，然后切成块，放入锅内一起翻炒。4、倒入芹菜和芹菜叶一起翻炒，保持大火，淋入小半碗热水快速爆炒，可以让芹菜和青椒保持鲜艳的绿色，更快熟，也更入味。芹菜和青椒断生后就可以出锅了。香喷喷的肉末香芹，孩子也很喜欢吃呢。芹菜虽好，但是平常肠胃不好的人不适宜多吃，还有男性朋友也不适合吃太多芹菜（对小蝌蚪不友好）。今天这道肉末香芹就介绍完了，你学会了吗？秋天，土豆南瓜都不如“它”，钙是南瓜的7倍，却才3块钱一斤。喜欢美食的朋友们可以

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