最高售价200元斤的芹菜是何来头

“菜之美者，有平度之芹”，十二月已经进入寒冬，很多蔬菜停止生长，市场上大多都是反季蔬菜或是温室大棚蔬菜，但这并不意味着没有应季蔬菜，芹菜就是典型的冬季蔬菜。

高身价的马家沟芹菜

芹菜作为常见的蔬菜，是每家每户餐桌上的常客，几乎各地都有种植，但说起芹菜就不得不提马家沟芹菜。

马家沟芹菜是中国芹菜空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种，距今已有多年的栽培历史，其特点独特深受广大消费者的喜爱。

马家沟芹菜是山东省青岛市的特产，也是国家地理标志产品，它是我国叶类蔬菜第一个地标产品，曾经卖价高达元一斤。

那么马家沟芹菜究竟有何特殊，能有如此高的身价，即便卖到了两百元一斤依旧有人愿意买单。

马家沟芹菜的与众不同

和其他芹菜相比，独特的生态环境使马家沟芹菜叶梗嫩*、空心棵大、鲜嫩酥脆、味道鲜美、营养丰富。

马家沟芹菜为什么好吃，其一是因为每七八天给芹菜叶喷洒发酵牛奶，同时给芹菜滴灌益生菌，这样生长的芹菜更加美味，入口易咬断、水分足，带有浓郁的清香和丝丝奶味。

由于口感极佳所以马家沟芹菜可以生吃，甚至生吃的口感要比炒熟更好，若实在要炒熟，也无需太多调料，加盐翻炒几下即可出锅。

除此之外马家沟芹菜好吃的秘诀是秋收冬藏，秋天采收的芹菜下窖捂二十多天，这样的芹菜才会有清甜的口感。

很多人不爱吃芹菜是因为口感太粗糙，但马家沟芹菜打破了人们对于芹菜的偏见，鲜嫩爽脆的口感让人一下子就爱上。

马家沟芹菜的好处

目前马家沟芹菜年产万公斤，年产值1.5亿元，芹菜成为当地农民致富增收的“明星产业”。

除了口感一流外，马家沟芹菜的营养价值也不容小觑，它含有胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、维生素P等多种维生素及膳食纤维，具有健胃、降压、排*、养颜等多种功效。

好吃又健康的马家沟芹菜吃起来别有一番滋味，可谓是蔬菜中的极品，拿肉来换都不愿意。

元/斤的芹菜并非噱头，马家沟芹菜确实值这个价，只不过如今随着产量越来越多，价格也降了下来，能让大多数人一饱口福。

吃过芹菜的肯定没吃过马家沟芹菜，相信口感一绝的马家沟芹菜一定会让人拍手叫好。