春吃芹菜好处多

芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。清热解*。春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦，身体不适，常吃芹菜有助于清热解*、去病强身。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠头疼的人可适当多吃一点。防癌抗癌。芹菜是高纤维食物，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。平肝降压。芹菜含有酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，能对抗 、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。血补虚。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食用能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。醒酒保胃。芹菜可以加快胃部的消化，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的作用。利尿消肿。芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。

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