讨厌吃香菜芹菜,其实是基因的问题
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吃
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香
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菜
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香菜与芹菜都有丰富的钾离子
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香菜又称胡莞荽，是从欧洲引进的温带植物，属于伞形花科，具有帮助发汗、促进血液循环、解*、调整肠胃功能。肾脏需要有钾离子才能将身体内不好的物质排泄掉，所以除了喝足够的水之外，还需要摄取适量的钾离子，才能达到清洁肾脏的功能，而香菜含有丰富的钾离子（公克的香菜有毫克的钾），吃香菜的确对保护肾脏有帮助。
至于芹菜常被作为佐料使用，不只钙、钾离子含量丰富，适度食用更有利降血压、保护心血管、强健骨骼，处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、哺乳期的妇女，都可以多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。而芹菜中独特的芹菜素（Apigenin）成分，更有帮助降低发炎反应的好处。
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讨厌吃香菜与芹菜原来跟基因有关系
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其实，讨厌吃香菜或芹菜的人大都不是因为偏食，而主要是因为它们特殊的气味，拒绝吃香菜或芹菜的人，还有一个自己无法控制的原因，就是体内的基因。美国遗传学家NicholasEriksson曾观察了名讨厌香菜和名喜欢香菜的人，并用统计方法进行研究得出结论，讨厌吃香菜与芹菜的人体内都有一种叫OR6A2的基因，换句话说，讨厌吃香菜芹菜这件事还真的和基因有关。
而除了不吃香菜，还有一些人不吃花椰菜、芥菜、胡萝卜或是番茄，除了是因为蔬菜身发出的味道之外，也可能是因为他们的基因问题而造成抗拒这些具有丰富营养的食物。
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爱吃甜食与高脂食物的人也可能与基因有关
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国际间还有不少针对饮食偏好和基因有关的研究，例如加拿大蒙特娄麦吉尔大学的研究团队测试发现，人体的某些基因会导致人对奶昔等甜食的反应迟钝，容易导致吃得过多。而剑桥大学韦尔科姆基金会代谢科学研究所的团队也发现，“黑皮质素-4受体”（MCR4）基因突变的人似乎比其他人更喜欢吃油腻食物，也更倾向于吃高脂肪食物。
来源：todayline
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