素食养心芹菜炒香干杂豆汤纯素花椰菜煎饼

记录美好素时光之早餐

芹菜炒香干杂豆汤纯素花椰菜煎饼

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小伙伴们，今天的早餐明星是素煎饼、素煎饼、素煎饼~~对了，重要的事情就是要说三遍！没想到吧？花椰菜除了烧菜还能够做成煎饼，原来素食真的可以好丰富哦~下面，请把您好奇的目光投过来，看看小编如何放奇招……

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食材：普通面粉生腰果花椰菜胡萝卜叶

调料：植物油海盐黑胡椒粉

方法：

1、洗净素材，花椰菜撕小朵后煮熟，胡萝卜叶切碎备用；

2、腰果、花椰菜加适量海盐、清水放料理机打成糊糊；

3、糊糊到入大盆里，添加胡萝卜叶、面粉、黑胡椒粉水，搅拌成较浓稠的面糊；

4、不沾锅放植物油，先不开火，缓缓倒入面糊，转动锅子，借助工具（锅铲硅胶搅拌棒用）将面糊整成和锅底一样大小的圆形；

5、开火，保持中火煎至两面金*即可出锅切块食用。

小贴士：纯素煎饼无蛋，加入素菜以助成形，不易散开。素菜可根据个人喜欢选择，一般还可替换为：胡萝卜丝、西葫芦丝、*瓜丝、菠菜、紫菜、荠菜等等。

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食材：各种豆类（用到的食材有：*豆黑豆红豆绿豆白芸豆红腰豆小扁豆花生）

方法：

1、淘洗干净各豆，提前浸泡好；

2、电炖蛊文火，晚上睡前开始炖，第二天早上即可食用。

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食材：芹菜香干

调料：植物油食盐

方法：

1、芹菜洗净后去老叶老根切段，豆干切丝；

2、炒锅热油放芹菜翻炒一分钟，再放豆干翻炒一分钟；

3、放食盐调味即可出锅装盘。