这6道家常菜很适合秋天吃,美味又营养,还

秋天是一个适合滋补的时节，但是也不能天天大鱼大肉。合理搭配的饮食才能吃出一个好身体。今天胖子就为大家推荐适合秋天吃的6道家常菜，有荤有素合理搭配。这6道家常菜有的能御寒，有的能增强免疫力，有的能清洁肠道。希望胖子分享的菜谱对你有所帮助。

第一道，姜爆羊肉。羊肉虽然滋补但是也不能多吃，适量的滋补下，也不用担心上火。很家常的做法

食材：羊肉克，油适量，盐少许，葱适量，蒜适量，香菜适量，孜然粉适量，白芝麻适量，胡萝卜克

做法：

1.羊肉切成片，加入生抽、盐腌制10分钟

2.胡萝卜去皮切条

3.热锅下少许油，下羊肉煸出油

4.出香味后加入胡萝卜一起煸炒

5.加入生抽、孜然粉翻炒均匀

6.最后放入蒜、香菜、葱花翻炒均匀即可

第二道，炒苋菜。苋菜具有清热利湿，凉血止血，止痢等功效

食材：苋菜克，蒜头2瓣，盐、鸡精、糖适量

做法：

1.将苋菜去梗后洗净，要像揉衣服一样将菜轻揉数下

2.热锅下油，直接将苋菜和蒜放入，中火将苋菜炒萎

3.加入盐、鸡精与少许的糖调味，翻炒10分钟即可

第三道，豆腐芹菜炒木耳。这是一道营养又美味的素菜

食材：木耳、豆皮、芹菜各适量，葱姜适量，香菜适量，油少许，盐少许，花椒适量，醋少许，酱油少许蚝油适量

做法：

1.锅里热油，放入花椒、葱、姜爆香

2.豆皮切丝倒入翻炒，再放醋、酱油、蚝油，辣椒油

3.最后放入木耳，翻炒几下，放盐调味，最后撒上香菜即可

第四道，红烧黄鳝。具有补虚损、强筋骨、补血止血的作用

食材：黄鳝克，花生油20克，酱油6克，大蒜6克，姜6克，味精2克，胡椒粉2克，盐3克，淀粉5克，香油10克

做法：

1.黄鳝洗净，切成薄片

2.姜蒜切成末

3.用盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡

4.热锅下油，烧至七成热，大火下黄鳝爆炒打卷

5.在下姜、蒜、酱油炒匀，倒入芡汁，淋上香油即可

第五道，茭白炒豆干。茭白味道鲜美，营养价值较高，易被人体所吸收

食材：茭白2个，豆干3片，油适量，盐少许，鸡精少许

做法：

1.茭白清洗，切成丝。豆干切成丝

2.锅内放油，油7成热之后放入茭白、豆干丝翻炒3分

3.最后加盐，鸡精翻炒均匀即可

第六道，宫保杏鲍菇。杏鲍菇口感跟肉差不多，但是热量和脂肪却不跟肉一样。既能解馋又不用担心热量过高长胖的麻烦

食材：杏鲍菇克，花生米克，油适量，盐适量，豆瓣酱适量，青蒜苗适量，干辣椒4个，花椒少许

做法：

1.花生米炸好备用，杏鲍菇切丁，青蒜苗、干辣椒切段

2.锅中油热后加花椒和辣椒炒香，再加杏鲍菇炒熟

3.最后倒入花生米，加盐、豆瓣酱和青蒜苗炒熟即可

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