农村一野菜,3元一斤,有助补钙明目还健脑

导语：

春天到了，天气昨天的升温也是一个开始吃野菜的季节了，那么当下最火的就是荠菜，婆婆丁和曲曲菜要到五一以后才能见到，尤其对于北方人来说，每年的春天都是你有时间就会去野外挖野菜了，昨天看了带着一家人来到这边的一个黄河滩，那么旁边也会有很多的果园，那么我们看到这一些给果园浇水的沟渠霸道的荠菜，所以这沟渠里的荠菜比别的地方生长的快，那么个头也是大的，三个人的功夫可能挖了一大兜，回来的时候听李俊说菜市场卖三元一斤，5块钱就能买一兜。

可能很多人不知道这个乞丐是什么东西，对于喜欢吃一些美食的人来说这就是美味，它是一种野菜，富含有大量的维生素A，荠菜所含的登皮甙能够起到一个消炎抗菌，也可以增强体内维生素C的含量，它的含量促进消化以及降血压的功能，在中药里面它也具有很大的用处，所以春天不懂吃荠菜的人实在是可惜了，学会有助于补钙明目，还见到老人和小孩都可以多吃一点。下面小编就帮两种荠菜的吃法分享给大家。

制作过程：

首先我们先将拿回来的洗菜摘洗干净，然后准备一个盆，放在清水里浸泡10分钟左右，取出晒干水分，然后把它切成末，撒上盐，腌制5分钟。然后我们就把葱、姜、肉切成小丁状，放入碗中，然后再加入五香粉、盐、酱油、食用油、搅拌均匀后，然后再放入里面腌制5分钟左右。然后还有一个步骤就是和面，这里就不详细的介绍了，很多朋友都应该知道怎么做，把面活成平时包饺子或者是包包子的面团就可以了。

把腌制的韭菜馅和肉馅都放入在一起搅拌，然后就可以直接剥了，剥完以后直接煮着最好吃，然后提前一定要把水烧开了，把饺子放入锅中煮三分钟之后就可以出锅了，但是这里每分钟都要加一次凉水，否则的话也会出现沸腾的情况发生，好了这样香喷喷的饺子就出来了。

注意事项：

1、荠菜自己是在野外挖的，难免会有一些泥土或者是虫卵在叶子上，所以我们挖回家之后，一定要把它洗干净之后摘干净了，然后放入清水里浸泡。2、我们将荠菜切成末以后，表面也要撒上一些盐，这样会把机台表面的虫卵，去除干净起到一个杀菌蛆虫卵的作用。3、我们在拌肉馅的时候也要注意调味料放的量要少，如果太多浓的调味料就会掩盖了荠菜的野味儿了，就吃不出那种感觉。4、小伙伴们带野外挖野菜的时候注意不要去过夜，或者是农田里春天果农们一般会对自家的果园进行喷洒药物，所以长在树底下的荠菜最好是不要发的。

制作过程：我们将挖回的荠菜清洗干净，然后沥干水之后晒干备用，千万不要用刀切碎它，然后再取一个小碗加入味达美两勺豆瓣酱或者是甜面酱两勺，加入适量的香油，少许的白糖，搅拌均匀之后备用，去吃饭吃饭的时候，直接把晾干水分的芹菜和调好的椒酱端上桌就可以了，取一颗荠菜，浇一点酱，那么直接一口放嘴里，味道真是特别好吃。

注意事项：

1、尽量不要把芥菜切碎，保持一颗蘸着酱直接吃，切碎的鸡才会导致水分流失，而且它的鲜味也会减少了。

2、调制蘸酱可以加入适量的白糖也会增加荠菜在先买一个，同样也可以吃出不一样的感觉。

小编寄语：

好了，荠菜的两种做法小编就分到分享到这里了，如果你吃腻了大鱼大肉的话，不妨尝试一下这种做法，给家里的老人和小孩做一顿不一样的美食，尤其是春天不懂的人知道不想吃太可惜了，那么三元一斤，价格又便宜而且明目还见到不妨多吃一点。今天的文章到此结束了，感谢大家的阅读与支持，小编以后也会有更多的美食分享给大家，大概知道点赞或者是

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