就要到年底啦,饭桌上吃了这道菜才有年味

又到了腌制腊肉腊肠的时候啦，你家准备好了吗？腊肉竹筏也是特别的多样的，可以蒸着吃、煮着吃，但是小编你最喜欢的还是和其他的菜一起炒着吃，吃起来满嘴留香，过年的时候只有吃了腊肉川崎爱更有年尾，今天小编就来给大家分享一些腊肉的做法，炒腊肉做起来特别的简单，吃起来风味十足，你还不赶紧来尝尝吗？

说起腊肉最简单的莫过于蒜苗炒腊肉，这道菜做好之后味道是一个好吃，腊肉的肉香味和清香味交织在一起。想要做好这道菜我们需要的材料是腊肉、蒜苗、红辣椒、料酒、盐、生抽、鸡精、蚝油。做法就是腊肉在开水中注意下，去除一下便便多余的肉质和边绵的回城，同时也让我们的腊肉吃起来口感会更好，如果想要腊肉口感然一点，我们可以先把腊肉煮一下，然后切成薄片，辣椒我选的是稍微有点辣味的，如果爱吃辣的朋友可以选择一些线椒或者是辣味足一点的辣椒，红辣椒切成小段。做法就是锅中加入少许的油，冷油中加入腊肉片，小火慢煎，煎出腊肉里边的油脂，煎至腊肉变得透明之后哦加入算面的根部，翻炒一下，在加入蒜苗叶子的部分，再次的翻炒，然后加入少许的眼、生抽、鸡精、蚝油，少许的温水，翻炒均匀就可以出锅啦。

凉拌腊肠，我们需要的做法就是把腊肠清洗一下，然后上锅蒸上三十分钟，用小火蒸，然后用、碳、鸡精、生抽、老抽、醋、蚝油、料酒、辣椒油、蒜蓉一起搅拌均匀之后，浇在蒸好切成斜刀片的腊肠上就可以啦。有些人还喜欢用煮的方法祝拉长，都是一样的效果，但是小编自己认为煮的没有蒸的好吃，因为煮的腊肠里边的味道会流失在汤里边。

芹菜炒腊肉，我们需要的材料是芹菜、腊肉、干红辣椒、红青椒、蒜瓣、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、蚝油。做法就是，腊肉清洗干净然后切成小片，如果想吃口感软烂一点的我们可以在开水中煮上一会，芹菜去除老筋清洗干净，切成小段，然后在开水中焯一下捞出控水备用、干红辣椒切成小段、红辣椒切成小片、蒜切成片。做法就是锅中皆入适量的又，油热之后加入蒜片和辣椒段炒出香味，然后加入腊肉片，炒至出油，然后加入芹菜翻炒均匀之后，加入盐、鸡精、生抽、几滴老抽、蚝油、料酒，翻炒均匀之后就可以出锅啦。蒜苔炒腊肉的方法同样是这样的。

竹笋炒腊肉，我们需要的材料是鲜嫩的冬笋、腊肉、葱姜蒜、线椒、碳、生抽、老抽、料酒、蚝油。做法就是冬笋清洗干净切成薄片、腊肉清洗干净切成薄片，从江苏你切成末、线椒切成小段。做法就是锅中油热加入线椒和葱姜蒜末炒出香味，然后加入腊肉，炒至腊肉变得透明，再加竹笋，大货版朝上两分钟，然后加入盐、鸡精、生出、老抽、料酒、蚝油和少许的温水，盖上锅盖小火慢炖，炖上三分钟就可以出锅啦。

土豆炒腊肉，我们需要的材料是土豆、腊肉、蒜、青椒、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油。做法就是腊肉青红丝干净切成薄片，土豆去皮清洗干净切成薄片，青椒切成小块，算吧你切成蒜末，做法就是锅中油热加入蒜末，出为以后，加入腊肉，腊肉炒的透明，然后下入土豆片，大火爆炒两分钟，然后加入青椒片、盐、生抽、老抽、料酒、蚝油，和少许的温水，焖煮上五分钟就可以出锅啦。好吃的土豆炒腊肉就做好啦。

以上这些就是腊肉好吃的做法啦，你喜欢吃那一道呢？是不是也是觉得只有吃亏了腊肉以后才更有年味了呢，你家过年准备做哪一道腊肉呢？爱美食的朋友点赞分享的同时记得

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