天冷我爱给家人吃这菜,3元炒一盘,营养又
导语：天冷我爱给家人吃这菜，3元炒一盘，营养又下饭，孩子常吃胃口好。家有孩子，均衡膳食很重要，这菜要常吃，简单又营养，省事又开胃
您好，感谢收看悦悦家的美食，健康搭配，用心烹饪家常美味！今天悦悦要给大家分享一道美味又下饭的家常菜，在这道菜中猪肉是配角，蔬菜才是主角，如果实在是看不习惯身价暴涨的二师兄的话，那么用鸡蛋来代替也是完全可以的，这道菜中的主要食材是莴笋，它也被称为莴苣，生笋，千金菜，我们老家倒是叫得蛮书面化，跟普通话的叫法一样，一直都是叫莴笋，不晓得您那里是叫它什么名字呢，欢迎大家来评论区留言分享！
莴笋的口感鲜嫩甜润，脆爽开胃，它含有大量的蛋白质，膳食纤维，脂肪、糖类、灰分、维生素A，维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等，现在正是莴笋最多的时候，才3元一斤，非常的便宜，买上一根就能炒出一大盘子，冬季的莴笋就跟夏季的青瓜一样都非常的讨喜，莴笋即可以凉拌，也可以烙饼，还可以清炒，还有朋友削皮后直接生吃，我们家最喜欢的吃法是搭配上红萝卜，洋葱，五花肉一起炒，这几种食材放在一起，颜色有红有紫有绿特别的吸引人，如果喜欢的话还可以再放一些菜椒和芹菜，那样出来更加的可口，当然这里食材的搭配我们丰俭由人，各随已意。天冷我爱给家人吃这菜，3元炒一盘，营养又下饭，孩子常吃胃口好。
食谱名称：
准备材料：莴笋克，五花肉克
辅助材料：红萝卜1根，洋葱半个，生姜1块，香葱2根，蒜粒4个，
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)
：莴笋摘掉叶子之后，把老皮用刮刀刮干净，然后直接搓成细丝，红萝卜也是用同样的方法处理，
洋葱对半切开之后，立马放进装有温水的盆里泡5分钟，千万不要直接切，不然的话眼睛要被辣的睁不开了，时间到后再切成成细丝，这一个小妙招比带眼镜切菜还管用，五花去皮后切成小块备用。
：炒锅烧烫之后，倒入少许食用油，然后把五花肉放进锅里煎一煎，煎至金黄之后，再放入葱姜蒜末炒出香味，
接下来先把胡萝卜丝倒入锅中过热油翻炒，炒至胡萝卜变软之后，再把莴笋和洋葱放进来，继续翻炒。
：然后就是调味了，放一勺食盐，一勺生抽，最后撒一把葱花就可以出锅装盘了。
把这几种普普通通的食材组合在一起简单一炒，却也是美味得很，可是说是一道搭配非常合理又特别下饭的家常菜，家有孩子，均衡膳食很重要，这菜要常吃，简单又营养，省事又开胃！
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.莴笋的叶子营养比茎杆还有营养，我们也可以把嫩叶留下来一起炒出来。
2.不管是用胡萝卜炒鸡蛋，或是炒瘦肉的时候，悦悦都建议大家最好是把胡萝卜过一下热油，煸一煸，炒一炒，这时您会发现炒过后的胡萝卜丝闻起来特别的香，而且口感也会更甜润，那是因为胡萝卜中含有的脂溶性维生素，只有跟脂油搭配在一起之后才能更容易被吸收。
3.在煮莴笋的时候，盐一定要记得最后才放，因为莴笋特别能吃盐，如果是刚开始炒的时候就放盐的话，那样全部会被莴笋给吸掉，导致菜在吃起来仍会觉得很寡淡。而如果最出锅前再放盐，则能有效地避免这种情况的发生，能让整道菜的口感更加的鲜香适口。
结语：正值莴笋鲜嫩的季节，大家别错过这道美味了。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？
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