饺子在饺馅里只要加了这宝贝,爽脆又美味,

北方人对饺子的喜爱就像孩子离不开娘一样，小编虽然不是北方人，但从小就喜欢吃饺子，隔三差五就要吃顿饺子。饺子我觉得还是自己包的才好吃，饺子好不好吃饺馅制作尤其重要。那么怎样让饺馅吃起来特别美味呢？今天教你一招，在饺馅里面加样宝贝，准好吃！

最近小编试验了一位厨友饺馅的配方，在饺馅里放了金针菇。金针菇焯烫后有着很脆的口感、若再放点香菇还可以提味，用它们来做馅味道真是美极了。大家一定没这样吃过吧？都比以前的饺馅口感要好，非常的鲜美。下面小编就把饺馅配方分享给大家。

金针菇芹菜馅饺子

芹菜克、金针菇80克、香菇6个、猪肉糜90克、鸡蛋1个、胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许

1、准备好所需食材，今天的饺子皮我偷懒在面条店买现成的回来的。

2、将金针菇切去根部以后，在开水锅中焯烫一下捞出后过水放凉。

3、用同样方法，将芹菜和香菇也分别焯水捞出挤去水分。芹菜的叶子不要摘去，叶子营养更加丰富。

4、将金针菇、芹菜、香菇分别切碎，芹菜切碎以后需要挤去水分。

5、加肉的馅，放入肉糜、鸡蛋、胡椒粉、盐、鸡精等顺着一个方向调拌成饺馅即可。

6、如果做素馅，可以只加盐、鸡蛋、胡椒粉、鸡精、食用油，调味即可。

7、准备好饺子皮，这个饺子皮可以直接从面条店购买，也可以自己擀制。

8、将饺子皮放入适当的馅料，两边捏合成半月饺子形状。这种饺子皮含有淀粉，需要在边上涂少许水才可以捏粘住。

9、锅中烧开水，下入包好的饺子，用勺子从锅底慢慢推一下。煮开后不要立即盛出，再用半碗水泼在锅一四圈儿。

10、煮开就可以关火享用这道美味了。

11、喜欢的话，还可以自己用油辣子、醋，调制酸汤水，用来蘸饺子吃。

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