为什么我们不吃芹菜叶子

主要原因如下：

1.口感问题：叶子口感粗糙，不易嚼烂，味道浓郁且有苦涩感。

2.亚硝酸盐含量高：芹菜叶中的亚硝酸盐含量较高，长期食用可能增加身体负担，甚至致癌。

3.农药残留：芹菜叶可能残留更多的农药，难以清洗。

4.水芹烯浓度过高：芹菜叶含有大量水芹稀成分，会抑制食欲，影响食欲。所以，我们在烹饪时一般只选用芹菜根茎，而不食用叶子。

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