这三样食材一起炒,实在香极了,开胃下饭,

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

虽说天气炎热，但是不吃点肉还真是浑身没劲，放眼现在市场上的肉，以前便宜的猪肉现在也涨到了30一斤，就连廉价的草鱼，也都涨了2块钱，看来以后吃肉，倒是一件奢侈的事。大暑临近，别忘了吃点肉，补充蛋白钙质高，老少皆宜，遇见要多吃。即使肉比较的昂贵，但吃还是要吃的。

考虑到全家人，在饮食上不能吃太多的猪肉，所以我觉得现在虾肉最为合适，新鲜的活虾价格也就32一斤，味道鲜美，再加上它是典型的高蛋白高钙质的肉食，家里无论老人还是孩子都很合适吃。值得一提的是，虾仁中的虾青素，它还是世界上最强的天然抗氧化剂之一，这么好的肉食怎么能错过呢？

吃虾的方法有很多，喜欢吃清淡的可以直接盐水煮虾，但是作为地道的江西人，我个人还是非常偏爱香辣味的，清蒸这种较为清淡口味儿的，用它下饭总觉得不够开胃。以前读书那户，超级喜欢吃学校旁边的一家干锅虾，如今步入社会，想吃干锅虾太麻烦，索性自己做了一道香辣双蔬大虾，其口感也完全不输干锅大虾。

这三样食材一起炒，实在香极了，开胃下饭，比吃牛肉都营养，划算。鲜虾煮着吃，主要是鲜香味，但要是炒着吃，鲜香带着辣味，就能很好地打开人的食欲，炒虾的时候，适合搭配一点蔬菜，这种蔬菜，最好一种可以自带香味，一种比较的入味，于是我挑选了香芹还有莴笋，两种最适合与大虾一起烹饪的蔬菜。

三伏天推荐大家吃虾，并不是毫无道理，首先价格上虽然没有优势，但也不至于贵很多，其次，它比起猪肉这些脂肪含量高的肉，对人体的帮助更大，最后，虾的烹饪方式比较的多，可以煮汤、爆炒、红烧，而且熟得特别的快，所以说夏天多吃点虾，人体蛋白质得到补充，也不会很疲劳了。

食材准备：大虾克、芹菜茎1把、莴笋1/2个、大蒜3瓣、姜丝、小米辣2个

辅料：植物油、盐、料酒、生抽1勺、老抽半勺、剁辣椒1勺、鸡粉2克

制作过程：

1、新鲜的大虾，把前面的须剪掉，用刀把虾的背切开，接着取出里面的虾线，用流水冲洗干净，重新放入一个玻璃碗中。

2、芹菜茎去掉叶子，莴笋只要尖尖的一部分，这个部位的比较的鲜嫩，把它切成滚刀状，芹菜切成小段。

3、锅里放入植物油，烧至7成热的时候，把大蒜还有姜丝放进去，再放入小米辣，和提前准备好的剁辣椒，炒出香味。

4、倒入处理干净的大虾一同翻炒，大火炒的时候，从锅边淋入少许的料酒，再放入食用盐适量，把它炒香。

5、放入我们切好的蔬菜一同翻炒，这三者都是特别容易熟的食材，所以下锅之后大火翻炒即可进行调味。

6、放入盐，加入生抽1勺，老抽半勺，再放入鸡粉2克，把它炒至完全入味，一道营养开胃的香辣双蔬大虾就做好了。

食刻tip：

1、吃虾的时候，还是建议大家买鲜活的虾，这种虾不管你采用什么方式烹饪，它的鲜味都特别的足，口感也比较的好。

2、做香辣双蔬大虾，主要是炒着吃，所以为了使它更加的入味，建议大家开一下虾背，不仅肉更入味，还能轻易去除虾线。

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