胭脂鸭脯荔枝虾球炝汁芹菜

胭脂鸭脯

食材配料：

鸭脯肉、黑椒汁、盐、料酒、生抽、蚝油、葱段、姜片、蜂蜜

做法：

1.把鸭脯肉洗净改花刀，加入盐、料酒、葱姜、黑胡椒粒腌制20分钟。

2.将表面刷上蜂蜜水，放入预热后的烤箱中烤箱20分钟，烤上色取出。

3.将烤好的鸭脯切块装盘，淋上黑椒汁，加入适量的装饰即可。

荔枝虾球

食材配料：

大虾仁、大葱、蒜蓉、土豆丝窝、白醋、白糖、番茄酱、麻椒、辣椒酱

做法：

1.把虾仁清洗干净后取出虾线，背部开刀，用淀粉上浆后滑油备用。

2.番茄酱、白糖、白醋、水淀粉兑成味汁备用。

3.锅中加入少许油爆香葱节、干椒、麻椒，放入番茄略炒，倒入滑油后的虾仁快速翻炒出锅，装入土豆丝窝即可。

炝汁芹菜

食材配料：

芹菜、姜丝、红椒丝、葱丝、花椒、盐、味精、白糖、白醋

做法：

1.把芹菜去叶洗净，从中间划开切成合适的段，泡水备用。

2.锅中加入水、盐、油烧开，放入切好的芹菜，再次烧开后捞出芹菜过凉，捞出控水备用。

3.锅中烧热油，放入花椒粒炸香捞出，放入葱姜丝、辣椒丝煸香，加入白醋、白糖、味精、盐拌匀倒入芹菜上搅拌均匀装盘即可。

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