农村野菜鸭儿芹也叫鸭脚板,是一种什么样的

一，鸭儿芹的植物学特点

1，名称和分类地位

鸭儿芹是正式中名，这个名称来源于《植物学大辞典》，在《中国植物志》中确定为正式中名；学名为CryptotaeniajaponicaHassk.，是在年正式命名发表的；别名还有鸭脚板、鸭脚芹、深裂鸭儿芹、三叶芹、鸭掌菜、野芹菜等；在植物分类学中属于伞形科鸭儿芹属多年生草本植物。

2，分布和生长环境

鸭儿芹在我国主要分布于河北以南各地，通常生长在海拔米以下的山地、山沟、林下比较阴湿的地方。

3，外形特点

一是为多年生草本，高度在1米以下，主干短，侧根多，细长；茎直立，无毛，有分枝，表面稍带浅紫色。

二是基生叶和上部叶有柄，叶柄长10公分左右，叶鞘边缘膜质，叶片轮廓三角形或宽卵形，通常为3小叶，小叶边缘有不规则尖锐重锯齿，表面绿色，背面浅绿色；茎最上部小叶近无柄。

三是复伞形花序成圆锥状，花朵萼齿5个，细小，花瓣5个，白色，倒卵形，雄蕊5个，4-5月开花；

分生果线状长圆形，6-10月果实成熟。

二，鸭儿芹的主要用途

第一，鸭儿芹的全草药用，其味苦、辛，性寒，具有清咽抗炎、消炎理气、活血化瘀、止痛止痒功效；主要含有鸭芹烯、开加烯、开加醇、水芹烯等有效成分。药用时请遵医嘱。

第二，鸭儿芹的嫩叶、茎和花开生吃或烹饪，可以凉拌、做汤、炒肉、盐渍食用，味道清脆可口。还可做调味香草或加入沙拉中，味道与芹菜相同。根可食用。种子可做蛋糕、面包和饼干的调味料。根据测定，鸭儿芹的嫩茎叶营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养成分，因此，鸭儿芹是一种很好的野菜。

第三，鸭儿芹还有园艺应用价值，它具有青绿期长、繁殖容易、生长速度快、管理简单、耐阴性强，耐涝性强等特点，是一种优良耐阴地被植物，也是一种湿地栽培植物和园林造景植物。

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