冬至到,吃水饺,用它包饺子比萝卜馅的香,

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俗话说：十月一，冬至到，家家户户吃水饺，可见冬至吃饺子是传统习俗，再过几天就是冬至了，今天我要教大家做一款香气十足的饺子，因为猪肉馅里加了一种自带香气的食材，用它包饺子比萝卜馅的香，比白菜馅的营养，天天吃都不腻，我每次煮一锅，大约有40个饺子，老公一个人就能吃掉。这种食材其实就是很普通的芹菜，但是它的营养价值却很高，常吃芹菜可以预防高血压、促进肠道蠕动，还能补血。睡眠不好的人常吃芹菜还能提高睡眠质量。芹菜猪肉馅水饺鲜香美味，肉嫩多汁，吃起来香而不腻，家人非常喜欢。那么在制作这款馅料时需要注意哪些问题？芹菜需要焯水吗？怎样煮饺子才能不破皮呢？等会我会给大家一一解答这些问题。我们都知道，菜场比较常见的芹菜有香芹和西芹，我喜欢用香芹做饺子馅，因为香芹嫩，香味浓郁口感好。我们在挑选芹菜做饺子馅时，应该挑选新鲜的、根茎细一点的，更易煮熟。下面我就给大家分享这款风味独特、营养美味的芹菜猪肉馅水饺的做法以及制作诀窍，喜欢吃饺子的小伙伴们赶紧跟着我一起做起来吧！食材：猪肉克，芹菜克，姜末10克，盐适量，料酒1大勺，蚝油1大勺，生抽1勺，白胡椒粉少许，食用油1勺，鸡精少许，金龙鱼饺子粉克，盐4克，水克左右。做法：1，首先将猪肉剁成肉泥，加入少许盐搅匀，接着分次加入少量清水顺着一个方向搅打均匀，直至水分都被肉馅吸收，然后加入蚝油、料酒、生抽、磨好的姜蓉、鸡精和白胡椒粉，用筷子搅拌均匀，最后加入1勺食用油拌匀备用。2，将芹菜去根，然后择去叶子，洗净后切成丁，将切好的芹菜丁用手抓干水分，加入到肉馅里，跟肉馅搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏备用。芹菜最好不要焯水，否则营养成分容易流失。拌馅料的时候可以加入1个鸡蛋，口感更嫩滑。3，开始和面，将金龙鱼饺子粉倒入搅拌桶里，这次用到的金龙鱼饺子粉非常适合做饺子皮，擀制不回缩，煮的时候也不容易破皮。4，接着加入盐和适量清水，用厨师机搅拌成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发20-30分钟。5，将醒发好的面团揉光滑，用刮板分成两份，用手搓成长条状，然后分成大小差不多的小剂子，大概一个剂子8-10克左右。6，在剂子上拍上少许面粉，用手一个个按扁。7，然后用擀面棍擀成中间厚，四边薄的圆形饺子皮。8，包上馅料，冷藏过的馅料不会出水，更好包，可以多包一些馅料，煮出的饺子更饱满。9，两手一捏，饺子就包好了。10，依次将所有的饺子包好，放在撒了面粉的盘子里备用。11，开始煮饺子，锅里放水大火烧开，加入少许盐，把饺子一个一个地轻轻放入锅子里，盖上盖子，水开后加入一次凉水，反复三次，饺子浮上水面，肚子圆鼓鼓的就可以出锅了。加盐可以防止饺子不破皮。12，热气腾腾的芹菜猪肉馅水饺就煮好了，趁热开吃吧！吃饺子的时候，可以准备一个小碟子，放入生抽、香醋和辣椒粉搅成酱汁，饺子蘸上酱汁吃起来更开胃。这样一款制作简单、鲜香美味、营养丰富的芹菜猪肉馅水饺的做法你学会了吗？如果有不懂的地方可以在我的文章下面留言。欢迎大家收藏和转发我的文章，让更多的人学会这款饺子的做法。如果觉得我的文章写得好，就点个赞吧，你的支持和鼓励是激励我前进的动力，我会写出更多优秀的文章来回报大家的！

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