山里的芹菜腊肉香哒哒

过年回家除了期待与家人的团聚外，还有就是老爸腊的腊肉了，纯烟熏腊肉！每每想起就让人流口水。。。

腊肉场地～把肉挂在梁柱架起的木条上，下面是火炕～腊肉重点就靠它了。

（大伙看着到处黑黑的，会觉得特别的脏吧？嘻嘻～都是被烟给熏的～而且这个厨房已经有好几代人的历史了，平时也不怎么用，就是到了冬天要膜肉才派上用场。。。。）

一条条～被熏干的肉～流着油，也让人留着口水。

老爸常说，吃腊肉～肥的 吃了。但我们都喜欢吃五花肉～哈哈～所以这个是老爸给自己留着的吗？

边边上的肉肉还带有白色～不怎么干。不过吃起来也是很有腊肉的味哟，美滋滋的。

看着被熏黑的肉大家可能都头疼怎么搞干净吧～其实超容易的哟！

只要点热水泡一会，在用洗碗布洗洗就干干净净的，

用热水泡还有一点就是为了把熏硬了的肉泡软来，好切！

芹菜炒腊肉～两样都是我的 ，每炒这个菜都会多吃两碗饭的节奏！

做法：

把肉清洗干净，切片。

芹菜去叶子洗净，切段。

热上锅～把腊肉放锅里煎一会，把油煎出来～有腊肉的香味。

放芹菜炒，变色即可。

出锅就可以吃了，超级简单！不需要放任何的配料。

但又非常的好吃。有机会亲们也试试吧！

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