这道菜,清脆,淡爽有营养,常吃降低血压

是的，春寒料峭，草木花开，一股股倒春寒伴随着春天的脚步，逆袭而来。说起抵御寒冷的蔬菜，第一个想到的蔬菜就是芹菜。因为在芹菜里，有很多的营养成分，像我们身体平时需要的蛋白质、碳水化合物等营养成为，芹菜里面含量很高，尤其是铁的含量，更高的惊人。在蔬菜家族里，很多人以为铁含量最高的是番茄，其实并非如此，番茄跟芹菜比较起来，真是小巫见大巫。芹菜的铁含量是番茄的20倍，真心比番茄多。吃一斤芹菜，等于吃20斤番茄，营养又美味。

芹菜的做法有很多种，想怎么吃就吃怎么吃，既可以包饺子，包包子吃，也可以凉拌吃，热炒就更不用提了，可以单独炒，也可以搭配很多蔬菜一起炒，可以说它是名副其实的百搭菜。另外，芹菜也可以榨汁喝，一天喝一斤，清爽可口又美味。我今天选择用腰果、百合和芹菜三样食材搭配，给大家分享一道“腰果百合炒型材”的菜肴。

芹菜不但有上述的营养成分，而且还膳食纤维，又多又长，也是蔬菜家族里膳食纤维最多的蔬菜，此外还含有钙、磷、钠等多种矿物质元素，且高于一些瓜果类蔬菜。芹菜素是它独特有的一种成分，具有抗肿瘤等作用，隔三差五吃一次，可以降低血压、平衡血压，是高血压的有力杀手。人们食用芹菜以后，经过消化，便可以产生出一个抗氧化剂，达到抑制肠胃细菌的作用，从而提高人体健康指数，提高身体免疫力。腰果的营养价值和功效我就在此赘述了。接下来就来分享这道“”腰果炒芹菜”的详细做法。

所需准备的食材：芹菜：g。腰果：50g。百合：10g。盐：适量。葱姜丝：适量。胡椒粉：一点。水淀粉：两小勺。食用油：适量。香油：几滴。鸡精：少许。

1.芹菜摘洗干净，百合提前泡开，至少得泡半天，腰果备好。

2.炒锅倒少许油，把腰果放入小火炒熟炒香，然后盛出备用。

3.小锅烧开水，放勺盐，把芹菜焯水一分钟捞出过凉控水。

4.半勺淀粉加点清水调成薄芡。

5.炒锅倒少许油，放葱姜丝爆香，放入芹菜编炒。

6.之后放入腰果，百合，翻炒均匀。

7.放点盐，胡椒粉，鸡精炒匀，倒入大约两小勺的水淀粉，颠匀。

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