用这2种食材给家人包饺子,胜过吃3顿火锅

俗话说得好，“出门饺子进门面”，家人在外求学工作，一年到头回来一次，也是行色匆匆，待不了几天就又要走，自古就有出门前要先吃上一顿饺子的习俗，这顿饺子不仅仅是简单的美味佳肴，更是家人间浓浓的亲情，饺子虽小，蕴含的情愫确实深厚无比。用这2种食材给家人包饺子，胜过吃3顿火锅，鲜香美味忘不了！我每次离家时，妈妈都会给我煮上一碗她亲手包的水饺，无论我走了多远，出门多久，妈妈的牵挂总是伴着饺子的鲜香萦绕在心间，激励着我不断前行！我从妈妈那里要来了这道翠玉猪肉韭菜饺子的做法，营养美味，好看好吃，你也来学学吧，错过可惜了！

翠玉猪肉韭菜饺子

By踏月色而来～

配料：

中筋面粉克、猪肉馅克、韭菜克、葱适量、菠菜汁（和面用）克、姜3片、花生油30克、蚝油10克、生抽8克、花椒粉2克、鸡精1克、料酒6克、精盐适量

烹饪步骤：

1.猪肉馅里先加入料酒和花椒粉去腥，再加入生抽和蚝油。

2.最后加入鸡精。

3.把所有食材顺时针方向搅拌上劲，加入葱姜和花生油，再加入适量的盐调味。

4.把肉馅搅拌均匀后，放入提前切碎的韭菜。

5.把所有食材搅拌均匀即可。

6.破壁机里放入10个洗净的菠菜叶，再加入适量的水，放入少许盐榨成汁。

7.榨好的菠菜汁过滤后称重备用，面包桶里放入称重的中筋面粉，启动面包机的一个和面程序，和好的的面团用手揉圆后，静置30分钟。

8.把静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子，不会用手揪可以直接用刀切，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。

9.擀好的面皮里放入适量的馅料。

10.包成自己喜欢的饺子模样即可。

11.依次包好所有的饺子后，锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

烹饪小贴士：

1、韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，此外，韭菜中还含有丰富的纤维素，含量远高于大葱和芹菜，可以有效促进肠胃蠕动，助消化。2、古语有云，“春初早韭，秋末晚菘”，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差，素来有“春食则香，夏食则臭”之说。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，营养师大乔认为食韭菜有助于人体提高自身免疫力。

大家知道为什么进门要吃面吗？

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