芹菜这样做的丸子q弹又多汁,肉质非常的鲜

世界那么大我们去吃吃看！我是美食专探，接下来我将与大家一起分享美食生活知识，一起体验美食生活的快乐！进入我们今天的正题吧！

今天我们用芹菜和豆腐来做好吃的，首先把芹菜像这样一一根掰下来，然后清洗干净，洗干净之后用刀背像这样拍一下，这样更容易入味，同时也更容易切碎，然后用刀像这样竖着划几刀再把它切成小碎丁，切好之后装入大碗中备用，再准备一块瘦肉，先切成厚片。然后装入绞肉机中，加点姜丝，盖上盖子，打成肉末。

再把肉末和芹菜放在一起。然后加入一勺生抽，一勺好油，一勺食用油，适量的胡椒粉，一小勺盐，充分搅拌均匀，搅拌成这种拉丝状，腌制10分钟，准备一块老豆腐，先对半切开，再切成一厘米左右的厚片，切好之后装入碗中备用。热锅放油油热后把豆腐也加进来煎一下，中火慢慢煎，煎至一面金黄后，我们给它翻面煎另一面，煎至两面金黄，你像这样就可以了。再把它盛出来装入盘中，然后用筷子铺均匀铺平整，像这样就可以了。

放一旁备用，我们的肉馅也已经腌好了，加入一勺淀粉，用手抓拌均匀，多抓一会儿，搅拌至肉馅上劲，再把它团成丸子，像这样就可以。然后把丸子放在豆腐上，丸子要比较软一点，口感会好一些，所以淀粉不要放得太多。全部做好之后，水开后上锅，盖上盖子，大火蒸15分钟，我们再来准备半个青红椒，先对半切开，再切丝，最后切成小碎丁，切好之后装入碗中备用。再准备适量的大蒜切成蒜末，装入碗中备用。

锅中油温微热倒入蒜末翻炒，炒出香味，炒制酸味，微微发黄，再加一勺蚝油，一勺生抽，翻炒均匀，炒出香味，炒香后再。加一碗水淀粉，煮至汤汁变黏稠，再把青红椒也加进来，翻炒均匀，像这样就可以了。然后关火备用。我们的丸子已经蒸好了，好香。我看一下。浓浓的芹菜香味，再把芡汁淋在丸子上，真的是太香了，看起来就很有食欲，最后再撒点葱花，美味即成。做的丸子q弹又多汁，肉质非常的鲜嫩，芹菜还保留了原来的清脆淡淡的清香，鲜嫩多汁。如果家里不喜欢吃芹菜的宝宝，可以试试这样做。豆腐也是吸足了丸子的汤汁，鲜香又入味，有菜有肉又有豆制品，营养也是非常的丰富，这道菜老人和孩子都非常适合，营养丰富，做法也不难。

好啦，亲爱的朋友今天的美食文章分享就到这里啦，如果您有更好的做法或者不同的观点欢迎在评论区留言哦~

转载请注明：http://www.chenzhisheng.com/qcgx/23799.html