春夏之交,多吃这4道降火菜,清火又防
到了春夏交替的时候，天气越来越热，身体容易干燥上火。日常不喜欢喝水的朋友，饮食上尽量要保持清淡一些，可以多吃降火的蔬菜，给身体补充水分的同时，还能预防身体上火。
下面分享4种“降火菜”，清淡爽口营养高，都是生活中常见的，建议常给家人做，清火又防燥。
一、豆腐
推荐做法：宫保豆腐
用料：
豆腐、胡萝卜、黄瓜、花生米、辣椒、大蒜。
做法：
1、豆腐切成小方块，用盐水浸泡一会，泡好之后捞出来用水冲洗干净。
2、准备一个酱汁，碗中倒入盐、鸡汁、料酒、白糖、酱油、清水、淀粉，用筷子充分搅拌。
3、黄瓜和胡萝卜分别清洗干净切成小丁丁，辣椒切成一小段一小段的样子;大蒜去皮切成末。
4、锅中倒入少许油，把花生米放进去炒熟，盛出备用。
5、接着将豆腐块下入锅中，煎至表面发黄，盛出。
6、锅中继续倒油，把蒜末和辣椒炒香，再倒入胡萝卜和黄瓜煸炒，加一点豆瓣酱炒出红油后，把豆腐也倒进来翻炒。
7、随后把酱汁倒入锅中，加入花生米不停地翻炒，等食材吸满酱汁即可出锅。
二、莴笋
推荐做法：莴笋炒肉丝
用料：
莴笋、猪肉、胡萝卜。
做法：
1、猪肉用水冲洗一下，切成细丝，加入盐、料酒和淀粉，用手抓拌均匀，再淋入一点油锁住水分。
2、胡萝卜和莴笋分别去掉外皮，切成细细的丝。
3、锅中加水烧开，把胡萝卜丝、莴笋丝一起倒进去焯水，焯好以后捞出来把水分沥干。
4、另起一口锅，往里面倒入适量油，先把蒜末爆香，再下入肉丝快速翻炒，变色后加入胡萝卜和莴笋一起翻炒。
5、加入适量的盐调味，再淋入少许水淀粉勾芡，最后再简单翻炒几下就可以了。
三、丝瓜
推荐做法：丝瓜蛤蜊汤
用料：
丝瓜，蛤蜊干，豆腐，葱姜。
做法：
1、丝瓜削去外皮切成滚刀块;豆腐切成小方块;蛤蜊干用清水浸泡，把里面的泥沙清洗干净。
2、锅中倒入适量油，先把生姜和大蒜倒进去炒香，再下入丝瓜一起翻炒。
3、炒出汁水以后往锅中加入足量清水，再下入豆腐块和蛤蜊，撒上一点点盐，盖上盖子焖煮。
4、等食材全部煮熟后，往锅中撒一点点葱末就可以出锅了。
四、百合
推荐做法：芹菜百合炒虾仁
用料：
百合，大虾，芹菜。
做法：
1、大虾剥成虾仁，用清水冲洗干净放入大碗中，加入盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、葱姜，用手抓拌均匀，腌制一下。
2、芹菜切成菱形片状，百合摘成小朵清洗干净。
3、锅中加水烧开，把芹菜放进去焯一下水，捞出把水分沥干。
4、另起锅，锅中倒入油，先把姜末炒香，再下入虾仁快速翻炒。
5、炒至变色后加入芹菜和百合，撒一点点盐调味，翻炒均匀即可出锅。
以上就是小编分享的几种“降火菜”，容易上火的朋友建议收藏，有空的时候一定要试一试，希望对你有用。
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