芹菜是长寿菜,能舒张血管,降血压,但

芹菜作为一种常见的蔬菜营养价值非常高，因此也有人将它称之为长寿菜，芹菜中含有丰富的钙、镁、钾等矿物质元素，而且芹菜中富含膳食纤维，克芹菜中膳食纤维高达1.2克。常吃芹菜的人都知道芹菜有一个功效那就是降压，芹菜为何能降压呢？首先就是芹菜中所含的芹菜素，芹菜素具有舒张血管、降低血压的作用。其次芹菜中含有丰富的膳食纤维以及粗纤维，这两种物质对降低血压同样有较大的作用。芹菜还有较好的利尿作用，有助于身体排出多余的钠盐，这同样有助于控制血压。芹菜作为一种非常理想的绿色食品，除了能降血压外，它有助于肠蠕动，有助于降血脂，有助于减肥，还有助于安神。芹菜的营养价值如此之高，但是绝大多数人却把芹菜最重要的部位丢弃了，它就是芹菜叶。芹菜叶的营养价值相比于芹菜的茎只高不低，比如说维生素c，芹菜叶子中的维生素c是芹菜茎中的13倍，芹菜叶中的维生素b1是芹菜茎的17倍，蛋白质含量是芹菜茎的11倍，而胡萝卜素比芹菜茎高出88倍。从上述对比中相信大家可以明显地感受到芹菜叶的营养价值，想想平时将营养价值如此之高的芹菜叶丢弃，真的很浪费。为何大家不吃芹菜叶？第1点原因，受家长影响，耳濡目染。相信很多人小时候都看过家里人摘芹菜叶，也许是从那时候起给我们留下了芹菜叶就应该被扔丢弃的印象，然后形成了一种习惯。第2个原因，可能和芹菜叶的口感有关，由于芹菜叶有些苦，口感没有芹菜茎好，因此很多人就将其丢弃了，而且芹菜一般在放置一段时间后叶子容易变老变黄，而芹菜茎却不会。可能是这些原因综合导致的很少有人吃芹菜叶。提醒：不只是芹菜，我们生活中常见的很多蔬菜叶子中都含有丰富的营养价值，如萝卜叶、莴笋叶等。

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